1、牛蛙清理好，去皮洗净切成小块，加3勺黄酒，加2勺蚝油，加1勺生抽，加一点盐盐，加一点点鸡精，加微微糖，加1勺胡椒粉，3片姜。
2、搅拌均匀，多搅拌一会，入味比较好，腌制半个小时。
3、空闲时间剥好蒜瓣，青椒切块，我买的是微微辣的青椒，如果喜欢吃辣的可以买更辣一点的线椒。
4、起油锅爆香蒜瓣。
5、加青椒爆炒。
6、青椒炒到有点软，加入牛蛙爆炒，一定要大火，然后再加点水，水不要太多，焖一会，再开盖翻炒，牛蛙一定要烧的熟一点，放心，只要按照我这个方式腌制，牛蛙不会老的。中间可以尝试一下味道，不够味的再加点生抽
7、出锅，嫩的很啊，两只牛蛙14块，两个人吃够了，性价比刚刚的。
