1、准备好材料，虾皮提前冲洗下。
3、韭菜择好，清洗干净后切末。
5、平底锅倒适量油烧热,再倒入打散的蛋液,并用锅铲不停搅拌翻炒,最后炒熟后就是鸡蛋碎了.
7、面粉放入不锈钢盆中,先倒入沸水,并用筷子将面粉与沸水搅拌成粗粒状,再加冷水,并用手揉搓,揉成面团,醒面20分钟后就可以用了.
9、面团饧发20分钟后，揉匀揪成小剂子，擀成圆形的面皮。
11、包成半月形形状，因为不喜欢吃韭菜厚厚的花边，我就用叉子在面皮的边上按下去，形咽疖纲掇状看起来像个拉链，不会露口，（不会卷花边的话可要试试这个方法哈。）
13、中小火，两面各煎黄即可出锅了。
