莴笋炒蛋的做法

1、准备所需主料。（莴笋去皮洗净）

2、把土鸡蛋打入碗中。

3、莴笋切丝备用。

4、土鸡蛋里放入盐，鸡精打撒。

5、再把切细的莴笋放入蛋液里搅拌均匀。

6、锅中放入食用油，油温高放入莴笋。

7、等蛋液稍微有点凝固时，就开始翻炒。

8、看到鸡蛋全部凝固时，继续翻炒一下即可。

9、莴笋切薄片，放入水里焯一下，然后摆盘，中间放上莴笋炒蛋即可。