教你做【雪菜小黄鱼】

食材明细

小黄鱼8条

雪菜200克

干淀粉适量

食用油2大匙

小葱2根

姜2片

蒜2瓣

小红尖椒2个

料酒1大匙

糖1匙

香油1小勺

清水适量

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1. 小黄鱼去鱼鳞、去腮、去内脏，洗净沥干水分。

2. 鱼身两面拍上一层干淀粉。

3. 锅内放油烧至7成热，把小黄鱼放入锅内。

4. 煎至两面金黄色。

5. 炒锅内放入2大匙，将葱姜蒜辣椒末放入锅内煸炒出香味。

6. 放入切碎的雪菜翻炒一会。

7. 再把小黄鱼放入锅内，调入料酒、糖和刚好与小黄鱼齐平的适量清水，大火烧开后转中火焖煮至水分收干。

8. 最后起锅撒葱花，再淋入少许香油调味即可

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