炒金瓜的做法

1、金瓜清洗干净。（金瓜最好挑选嫩一点的）

2、将金瓜皮去除，拔去囊。

3、均匀的切成片。(金瓜片切的不要过于太薄，炒时容易碎)葱姜切成片。

4、锅中放油，放入葱姜炒出香味。

5、倒入金瓜片到翻炒。

6、炒至金瓜变色，放入适量的盐炒匀，撒入少量的鸡精即可关火。

7、香甜软弱的炒金瓜盛出就可以食用了。