砂锅山药排骨汤

1、排骨放入锅中焯水

2、山药削皮洗净，切片放入水中备用；香葱切沫

3、焯水后排骨洗净放入砂锅中

4、放入姜片、黄酒去腥，清水；清水盖住排骨，尽量放满一砂锅（可根据砂锅大小及排骨量调整水量）

5、大火烧开；转至小火慢炖20分钟；放入山药；再炖10分钟；放入少量食盐（汤不宜太咸，劲量少放食盐）；关火放入葱末既可起锅