面拖蟹的家常做法

1、梭子蟹去掉蟹脐，腮后洗净

2、每一个蟹都切成4块后加入白酒拌匀腌制片刻

3、面粉加入清水调成面糊，准备葱花，生姜片和蒜末

4、把蟹块切开处均匀的裹上面糊

5、热锅倒油，温油把裹上面糊的一面煎出香味

6、再翻炒至蟹全部变色后盛出

7、倒去多余的油，下入姜，蒜末爆香

8、再把蟹回锅倒入料酒

9、加入生抽翻炒均匀

10、加入少许开水烧制入味

11、再把余下的面糊加入翻炒均匀

12、最后撒入葱花熄火出锅