怎样做好吃的豆瓣鱼

1、先鱼处理干净，彻小，备用。

2、把老姜洗干净彻小，把大蒜剥皮洗净。

3、把大葱、盐、料酒、红薯粉放鱼里，用手揉均匀，放置15分钟左右。

4、锅里加入适量清水，把豆芽放进去煮，豆芽煮熟后就放到大盆里，为豆瓣鱼打底。

5、锅里放入适量的油烧热后再把老姜、大蒜、豆瓣放锅里炒。

6、以上佐料炒出香味后，就加入清水煮沸，煮沸后再煮5分钟左右，就把鱼放进去，记得要先放鱼头，煮三分钟后再放其他的。

7、鱼煮熟后，就盛到盆里，这样美味的豆瓣鱼就做好了。