1、备菜，把需要的食材准备好。洗净。
2、鸡蛋搅拌成鸡蛋汁备用，西红柿切成小块备用。洋葱切丝备用。
3、一个锅里放水，烧水的同时，另一个锅可以做卤了。等水一开就放入面，还要就是再一旁备一碗凉水，等水开了，就往里砸一些凉水，这样面不会夹生。
4、先把鸡蛋炒出来备用。
5、接下来开始放入洋葱，炒香。
6、最后放入西红柿，还有炒好的鸡蛋。翻炒。
7、放入盐，鸡精，酱油，还有糖，味道根据自己的喜好，可以先少加一些，尝一下，根据感觉再加一些。
把煮好的面过一下水，放在碗里，上面淋上做好的卤，西红柿鸡蛋面就出过了。根据自己的喜好，加一些鸡蛋，烤肠之类的，也是不错的选择。
