茶叶蛋的做法

1、从市场买回来新鲜的鸡蛋数个，然后凉水下锅，大火烧烤把鸡蛋煮熟。

2、准备配料（八角2个，香叶3-4片，小茴香2-3g，肉桂1小块）可以根据自己的情况增加或减少配料。

3、这一步很重要，如果你想你的茶叶蛋味道好的话，就必须购买高级的红茶，当然便宜的也可以。

4、紧接着把鸡蛋盛出，并且用凉水洗下澡，然后用祖传的内功把鸡蛋给捏碎，但是别捏开了。

5、起锅先把准备好的配料下锅，然后加入糖、盐、生抽、老抽等，几分钟后下鸡蛋，小火炖上10分就完工了。