茶叶蛋的做法

1、将鸡蛋表面的污渍洗净，锅里倒入清水，放入鸡蛋，将鸡蛋大火煮熟，捞出沥干水分备用。

2、煮好的鸡蛋用勺子敲裂，重新倒回锅里，加入红茶、白砂糖、盐。

3、倒入桂皮、草果、辣椒、老抽混合均匀。

4、大火煮沸转中小火煮30分钟，大火收汁，关火焖十分钟。

5、盛出碗内，茶叶蛋就做好了。