冬瓜排骨汤的做法

1、首先在超市或者市场购买新鲜的排骨，剁成小段，家里不方便的话，可以让商家直接垛成块，然后进行焯出血沫，焯水的时候可以加入料酒去除腥味。

2、焯出血沫后清洗干净。锅中倒入清水，放入焯过水的排骨，加入姜片、葱段。大火煮开，转中火炖10分钟，倒入切好的冬瓜，冬瓜块大小和排骨大小一致，不要太小。然后转中小火慢炖10分钟，加入食用盐、味精进行调味。最后盛入碗中，撒上葱花，冬瓜炖排骨就做好了。