墨鱼冬瓜排骨汤的做法

1、将新鲜的排骨浸泡，待血水全部沥尽，备用，

2、将煤气的火开到最小，将墨鱼干放在火上烤，等到墨鱼干卷曲，是墨鱼骨与墨鱼肉分离即可，将墨鱼肉放入水里浸泡三个小时即可。

3、将浸泡好的墨鱼取出，切成丝备用。

4、将墨鱼丝放入煲汤的锅中加入水，水要浸没墨鱼丝，煮上三十分钟，将墨鱼丝煮软。

5、将冬瓜切成块备用。

6、将煲锅里的水加满，加入排骨、加入冬瓜，沸腾后15分钟后，转小火炖一个小时。

7、取出装盘，加入葱花，适量盐。