鱼头豆腐汤的家常菜做法

1、把买来的鱼头洗干净，放上生姜、料酒放上10分钟左右。

2、开火在锅内倒入适量的油，等油温上升后放入生姜烧一下。

3、放入鱼头两面都炸一下，炸成有点黄就行了，可以多炸会把油炸干。

4、等鱼头炸完成后就可以倒入开水了，盖上锅盖，烧上5分钟左右。

5、等汤水变成奶白色后放入豆腐，再烧上5分钟左右。

6、再放上2勺盐、2勺鸡精可以根据自己的口味调。出锅鱼头豆腐汤完成了。