香菇焖鸡翅的做法

1、1，准备食材

干香菇用温水泡软洗净，香菇水留着。

鸡翅清洗干净血水，两面都用刀划三口，加入料酒，老抽，生抽，用手抓匀，放入冰箱腌制2个小时。

干辣椒切段

2、2，起锅

起锅热油，倒入干辣椒段和姜片，大火爆香。

3、3，鸡翅

倒入鸡翅煎炒，直到鸡翅收缩。

4、4，香菇

倒入香菇，翻炒均匀

5、5，调色提味

倒入适量老抽，生抽，耗油，调色提味。

6、6，焖煮

倒入泡香菇的水，大火煮开后小火焖煮30分钟，最后大火收汁即可。