自己压面条做炒面

1、取适量的面粉、清水放入大碗中，搅拌成面絮后揉成光滑的面团，接着用压面机压成面条。鸡蛋洗净蛋壳后打入一个小碗中，搅拌均匀。青菜洗净后，控干水分。

2、蒸锅内加入清水，水烧开后放入面条，盖上盖子蒸15分钟左右。蒸好后倒在面板上，抖散。

3、炒锅预热后加入适量的油，油温升起后倒入鸡蛋液，翻炒成块后加入青菜，翻炒几下后调入适量的盐、南德、生抽翻炒均匀。接着倒入蒸好的面条，翻炒均匀并热透后调入少许的鸡精，翻炒均匀就可以盛出装盘开吃了。