1、加入玉米面和开水搅拌
准备100g细玉米面，加入150毫升的开水搅拌，边加水边搅拌。
2、加入铺面粉和酵母
凉至温热的时候加入300g普通面粉，再加入3g酵母，用筷子搅拌均匀，再加入50毫升的温水。
3、盖上保鲜膜醒发面团
搅拌均匀之后，用手揉成面团，揉好以后盖上保鲜膜醒面15分钟。
4、放干面粉整理面团
醒好之后，先加入一点干面粉防粘，不用揉面，把面团整理一下并拉长。
5、扯面剂子做馒头生胚
扯下大小均匀的面剂子，用手一边按压一边往里翻折，理出一个光面作为馒头的表面，再搓圆，馒头的生胚就做好了。
6、生胚放进笼屉
笼屉里面放上一块打湿的屉布，把馒头放进去，放到蒸锅里，盖上锅盖。
7、馒头蒸熟出锅
水开上蒸汽12分钟，关火以后焖五分钟就可以了，玉米馒头就做好了。
