如何做大葱炒鸡蛋？

1、准备原料有大葱半根，鸡蛋两个，少许盐，味精和食用油。

2、鸡蛋打散，加入少许盐，大葱切成葱末备用，锅放入三大勺油，转小火烧热。

3、将大葱倒入锅中，一定要小火，否则大葱容易变焦，小火炒1分半钟左右，将大葱的香味炒出来。

4、倒入蛋液转中大火，待其单面成型后，翻转关火，利用余温将鸡蛋炒熟即可。