1、将五花肉洗净，然后用刀切成小丁，最后再用刀剁成肉泥，装入碗中备用，白萝卜用清水冲洗干净，去皮后，用擦丝器擦成细丝，
2、将葱和大蒜切成碎末，倒入较大的空碗中，再倒入切成的猪肉泥和萝卜丝，加入少许食盐，鸡精、花椒粉和干淀粉，用手搅拌均匀后，腌制十五分钟左右；
3、.将泡发的豆皮平铺在案板上，再将腌制好的猪肉泥铺在上面，然后用手均匀的平铺在上面，然后用手将从一边沿着另一边慢慢卷起，做成一个肉卷
4、用刀将卷好的肉卷用刀切成3厘米左右的小段，然后分别装入空盘中备用
5、大火将锅烧热，加入足量的食用油，待到油温升至七层左右，转中小火，将切好的肉卷依次倒入锅中，边炸边用锅铲不停翻炒肉卷，待到锅中肉卷炸至金黄色就可以了
