牛蹄筋的做法大全

1 葱切段、姜切片、大料2瓣、花椒5粒 2 洗净的鲜牛蹄筋切成约7cm的段 3 锅内加水烧开，倒入牛蹄筋加白酒焯至开锅捞出备用（焯水的同时，高压锅加入适量水烧开）4 热锅凉油倒入豆瓣酱和白糖，小火慢慢炒 5 炒到糖溶化，酱色变成棕红色 6 倒入焯好水的牛蹄筋翻炒上色 7 倒入高压锅，下入葱、姜、花椒、...

1 牛蹄筋过水 2 油锅加热放姜牛蹄筋 3 加料酒生抽等调料后加适量开水炖20分钟 4 放葱叶出锅

方法/步骤 1 准备葱市场买回来的熟牛蹄筋一大块，切小块，备用。2 起锅烧水，放牛蹄筋，烫好捞出过凉、沥干水分、放盘里，备用。3 然后取半个洋葱切块、半根胡萝卜切片、一根辣椒切丝、大蒜切末、备用。4 把切好的洋葱、胡萝卜片、辣椒、蒜末倒入牛蹄筋里。5 再加上一勺精盐、一勺鸡粉、半勺白糖，一勺陈...

1 两条牛蹄筋用清水清洗干净，浸泡30分钟，中途换水几次。2 锅里放入清水，放入牛蹄筋，放入姜片料酒，煮开焯水。3 焯好水的牛蹄筋捞出来冲洗干净，切成块备用。4 准备香料包，五片姜片，两瓣蒜头，六粒冰糖。5 锅里放油，油热放入冰糖炒出糖色。6 倒入牛蹄筋翻炒。7 倒入生抽、老抽、蚝油、料酒，加入姜片...

1 主料： 牛蹄筋500克 辅料： 香菜10克 调料： 胡椒粉1克花椒2克盐3克酱油4克辣椒(红、尖、干)2克大蒜（白皮）3克 烹饪方法： 1.将牛蹄筋留皮去毛，烧烤洗干净，刮除焦黑外皮，用碱水略泡，再反复刮洗，直到碱味消失，露出金黄色停止。 2.然后入锅加水煮到八成熟，取出，剔除骨骼，再上笼...

1 牛蹄筋洗净冷水下锅，放花椒、大料、 葱、姜、白酒去腥臊，料要稍多些，因为竟牛蹄筋属于味比较大的食材。（水开后多煮会儿，记着打沫直到干净）2 焯好后放入高压锅加水没过，再放上述调料，加几个干辣椒，也是去腥提香的，白酒要多倒些，做开后盖阀转中火，20~25分钟左右。(这个要看蹄筋的大小)3 ...

1 牛蹄筋洗净，冷水下锅焯水，加料酒去腥 2 水开后煮5分钟左右捞出冲凉水，切小块 3 将香叶，干整椒，花椒，桂皮，八角洗净 4 切好的牛筋和香料一起放高压锅，加盐，加水没过所有食材，大火炖煮，上汽20分钟 5 这时候可以清洗大葱和朝天椒，切好备用。牛蹄筋已炖软，打开盖子香气四溢 6 热锅热油煸炒大葱...

适量 五香粉 适量 方法/步骤 1 准备原料 2 栗子开水焯水后剥皮 3 牛蹄筋焯水烫一下，杀杀菌 4 牛蹄筋切块 5 热锅凉油爆香五香粉和葱姜 6 烹入生抽两大勺，老抽和蚝油适量 7 加水和熟牛蹄筋烧开，小火炖烧30分钟左右 8 再加入栗子焖上20分钟，加盐和鸡精即可。注意事项 爆炒配料出味 后面要小火炖 ...

家常葱烧牛蹄筋的做法是非常简单易学。大家跟我一起来学学。食材 熟牛蹄筋 300克 大葱 150克 香葱 10克 姜 10克 蒜 10克 盐 10克 味精 5克 鸡粉 10克 白糖 5克 味精 3克 料酒 10克 老抽 5克 蚝油 15克 淀粉 10克 方法/步骤 1 1.熟牛筋去除杂质，切成五厘米左右的长条。2 2.大葱洗干净后，切成...

洋葱生拌牛蹄筋的做法 简介 这是一道非常清爽的凉菜，适合炎热不愿开火的夏天。洋葱的辛香配合牛蹄筋的劲道弹牙，无论是做正餐还是小食，都是非常适宜的。食材 牛蹄筋 400g 洋葱 200g 盐 适量 醋 适量 生抽 适量 橄榄油 适量 方法/步骤 1 新鲜的洋葱从中间一刀两半，然后改刀切丝。切洋葱最大的烦恼是会呛眼睛，目前我认为最

红烧牛尾牛蹄筋的做法 简介 过年硬菜~食材 牛尾巴 两斤 土豆 一个 牛蹄筋 一斤 盐 7克 红烧汁 适量 酱油 适量 冰糖 10克 葱 2根 方法/步骤 1 牛尾巴牛蹄筋浸泡半小时然后焯水，牛蹄筋这个时候比较硬切不动哟~2 焯好的牛蹄筋来个独照 3 焯水之后，热锅冷油烧开 炒香生姜 香叶 八角 小茴香 下冰糖，下...

正宗红烧牛蹄筋的做法 简介 正宗红烧牛蹄筋的做法 食材 熟牛蹄筋 400克 杭椒 30克 元葱 1/4 米椒 5个 葱 1根 姜 适量 蒜 3瓣 花椒粉 适量 海鲜酱油 适量 蚝油 适量 鸡精 适量 方法/步骤 1 准备好的牛蹄筋 2 杭椒和米椒从中间切开，葱切花、姜切丝、蒜拍碎、元葱切丝装盘待用。3 把牛蹄筋切成小块...

美味葱炒牛蹄筋的做法 简介 牛蹄筋含丰富的胶原蛋白，适合女性食用。又有助于强筋健骨，老人和小孩食用很好，只是特殊的味道可能没尝试过的人不愿意食用，家里的小朋友第一次吃就是拒绝的。不过，第二次就争着要吃了。食材 牛蹄筋 适量 黄豆 适量 大葱 适量 方法/步骤 1 买回来的牛蹄筋用清水洗净，可以多洗...

牛蹄筋的做法 简介    牛蹄筋历来是宴席中的上品，口感淡嫩不腻，质地犹如海参。故有俗语说：牛蹄筋，赛过参。 牛蹄筋也是有着美容养颜延缓衰老的作用，还可强筋壮骨，有助于青少年的生长发育，延缓中老年人的骨质疏松。这道炖蹄筋五香味浓，是老少皆宜的佳品。 食材 熟牛蹄筋 500g 土豆 1个 胡萝卜...

蒜炒牛蹄筋的做法 简介 今天带来的是蒜炒牛蹄筋,注意调料根据自己口味适量增减。食材 蒜叶蒜白 80克 牛蹄筋 150克 红干辣椒 20克（个人口味酌情增减）红彩椒 半个 花椒 少许 生抽 10克 老抽 少许 料酒 少许 姜丝 少许 醋 1勺 平菇 25克 方法/步骤 1 将煮熟的牛蹄筋切大块，块不要切的太小，因为牛蹄筋...

炖牛蹄筋的做法 简介 牛蹄筋太有劲道，感觉不太好搞，现在教大家一些方法，让大家吃好。食材 牛蹄筋 500g 大葱 40g 酱油 7g 姜 10g 糖 10g 胡椒 5g 方法/步骤 1 把生牛筋丢到凉水锅里直接加盖煮。2 水开后、牛筋表面变色，将牛筋捞出过水洗净血沫。3 葱和牛筋切段。不放油，直接把牛筋带肥油的部分和...

牛蹄筋的做法 简介 红烧牛蹄筋^……^味道超级棒 食材 牛蹄筋 适量 酱油 适量 食盐 适量 冰糖 适量 方法/步骤 1 准备材料 2 牛蹄筋切成6.6厘米长的段，粗的切开，使其均匀一致，再下入沸水中焯透，捞出沥净水分 3 白菜心切丝，加少许油，精盐、味精，用旺火煸炒至熟待用 4 炒锅烧热，加底油，葱、姜、...

牛蹄筋的家常做法 简介 牛蹄筋性温，味道鲜香，口感爽滑，加上些许的青蒜翻炒，很是下饭！食材 卤牛蹄筋 适量 青蒜 适量 老抽 适量 生抽 适量 菜油 适量 小米椒 适量 花椒 适量 鸡精 适量 方法/步骤 1 选取卤制好的牛蹄筋，清洗干净，切成小片，这样更易于入味。2 青蒜理好清洗干净，切成寸段，小米红椒切小...

香辣牛蹄筋的做法--劲道十足 简介 “大家别看嫩红嫩红的觉得没熟没味~那是因为妞觉得用各种大料煮出来的牛蹄筋已经很有味道了，不希望在后面炒的时候上色太深，稍微加点鲜味进去就好了~不然味道太重呢。所以口感就是弹弹的、比较清爽，口味不重。”食材 牛蹄筋 1大块 八角 2个 桂皮 2小片 干辣椒 5个 蚝油 ...

酱牛蹄筋的做法 简介 今天小编给大家带来美味的酱牛蹄筋的做法，希望大家也能够学会，一起做给爱的人吃。工具/原料 牛蹄筋 酱油 其他佐料 方法/步骤 1 首先去市场挑选用新鲜牛蹄子，洗刷干净，用开水烫煮15分钟，脱去皮毛等，用清水洗净。2 把牛蹄投入沸水锅里，水温保持在90度左右，约煮2小时后取出。把煮熟的牛蹄中的趾骨全部剔除

“牛蹄筋，味道赛过参”，用两颗猪骨浓汤宝，做成高汤锅底，在高汤中牛筋熬煮成滑爽酥香，味鲜口利口的美味，可与海参等名贵菜肴相媲美，在冬季来上一锅益气补虚、温中暖中的牛筋火锅最合适不过了！食材 家乐猪骨味浓汤宝 2块 牛蹄筋 2根 牛肉丸子 几颗 各类菌菇 适量 白萝卜 半根 胡萝卜 半根 绿色蔬菜...

鲜辣牛蹄筋的做法 简介 牛蹄筋是一种强筋壮骨的食材，对于体质瘦弱者有很好的食疗作用，下面，我为大家推荐一款鲜辣式的做法。食材 新鲜牛蹄筋 500克 绿尖椒适量 适量 红椒 适量 洋葱头 一个 葱姜蒜料酒盐味精 适量 水淀粉 适量 郫县豆瓣 适量 酱油 适量 方法/步骤 1 牛蹄筋洗净后切成约五厘米长、两厘米宽...

酱煲牛蹄筋的做法 简介 酱煲牛蹄筋的做法 食材 牛筋 2斤 胡萝卜 2根 香菇 10朵 葱蒜 适量 姜 4片 XO酱 2小勺 料酒 3小勺 老抽 2小勺 糖 1小勺 盐 适量 方法/步骤 1 洗净放入高压锅，放上几片姜，一个炖肉料包（这个其实可以不放，因为后面还会调味，我这个是买肉送的就扔里面了），水没过蹄筋...

葱烧牛蹄筋做法 简介 葱烧牛蹄筋是喜欢吃肉的朋友非常喜欢的菜肴，下面介绍它的具体做法。工具/原料 主料：牛蹄筋 辅料：西兰花 调料：食盐、姜、八角、花椒、干辣椒、香油、淀粉、大葱、香菜、白酒、白糖、胡椒粉、植物油 葱烧牛蹄筋做法/步骤 1 蹄筋洗净冷水下锅，放花椒，大料 葱姜，二锅头去腥臊，料要稍多些...

红烧牛筋的做法 简介 这是我们苗族特色菜，从小妈妈就做给我们吃，长大了还是那么爱吃，就经常烧，还是小时候的味道。食材 牛筋 一斤 花椒 9g 姜 一两 蒜头 五小瓣 香叶 四片 香油 5g 盐 10g 辣椒粉 两小提 辣椒节 适量 辣酱 适量 胡椒油 适量 芹菜 三根 味精 适量 方法/步骤 1 牛筋洗干净了用热水煮下...

1 【红烧牛脚】【材料】：大料、桂皮、葱姜、辣椒若干和酒【做法】：将牛脚蹄收拾干净后汆过备用，再放配料再放酒没过即可，然后上锅 炖煮，大约半小时后香味就开始飘出来，真的飘得很远哦。2 【牛蹄花】【材料】：牛蹄筋500克，牛里脊肉100克，熟笋、红辣椒各25克，青蒜15克，鸡蛋清1个，酱油50克，绍酒...

煨牛蹄的做法 1  煨牛蹄的做法煨牛蹄的制作材料：煨牛蹄主料：牛蹄筋2500克煨牛蹄调料：姜25克,黄酒50克,大葱25克,盐5克,味精3克,酱油30克煨牛蹄的特色：牛蹄软烂，汤浓色白，味道咸鲜。教您煨牛蹄怎么做，如何做煨牛蹄才好吃1. 将牛蹄脚的外皮剥去，放进沸水锅中焯一下，捞起，刮洗干净，切成段；2....

4 先把牛蹄筋冷油下锅炸，直到白色浮起，然后将炸好的蹄筋和鱼胶放进温水中泡发;6.鸽子蛋煮好，火腿切片，素翅丝和干香菇温水泡发，荷叶泡软;5 高汤熬好之后，将高汤倒入炖盅，放入泡好的其他的主材料，将香菇，蹄筋放在最底层，第二层放火腿片、干贝、鹌鹑蛋，第三层放海参，鲍鱼，顶部放翅丝;6 倒入黄酒...