凉菜菜谱大全带图片

1 白菜心新干净，切成丝备用 2 胡萝卜洗干净，切成丝备用 3 粉丝用热水主食后捞起备用 4 海蜇皮头一天泡好，第二天洗干净，切成丝备用 5 那个大的盆，把以上所有材料放入盆里，加入香油，盐和香菜叶，均匀搅拌就可以上桌了。注意事项 海蜇皮一定要提前泡，不然不好洗 粉丝焯水时间不要太长，容易糊掉 ...

1 腐竹事先用清水泡发，宁它变软，切小段备用；蒜切末备用。2 锅内注清水烧开后将处理好的腐竹倒入过热水加适量盐，一分钟后捞出、沥干；3 沥干后的腐竹进行调味，加入酱油、醋、蒜末进行搅拌；最后倒入事先处理好的辣椒油，继续拌一下，撒上葱花即可。注意事项 腐竹一定要事先泡发，也可以用豆皮代替腐竹；...

拍黄瓜是一道家常凉菜，主料是黄瓜，用各种调料拌制而成。清凉爽口，适合夏季食用。夏天天气炎热，没胃口吃饭，可以试试做这道菜，不用开火，就可以做一道下饭菜，很是值得推荐。食材 黄瓜 一根 芝麻油 适量 花生 适量 白糖 半勺 醋 适量 鸡精 适量 盐 少许 方法/步骤 1 黄瓜洗净，备好材料。2 锅内加少许油...

鸡精 适量 香醋 适量 香油 适量 香菜 适量 方法/步骤 1 海蜇切丝浸泡出里面的盐分至味道变淡 2 用70度左右的水焯一下海蜇皮，下锅后3秒钟马上捞出在凉开水中浸发，用时挤干水分 3 白菜心切开切成细丝，大蒜捣成泥，香菜切段 4 所有的原料混合，淋入香油拌匀，然后添加适量盐、香醋和鸡精，拌匀即可可以根据...

海蜇头、紫甘蓝、黄瓜、蒜末、醋、生抽、香油。步骤/方法 1 海蜇皮用凉水泡一两天，当中换两三次水，然后洗净，切成丝用大约80度热水烫下，马上捞出挤干水分备用。2 紫甘蓝，黄瓜洗净后分别切丝。3 用两小颗大蒜切成蒜末，加一汤匙香醋，一汤匙生抽，稍多的香油兑成调味汁。4 海蜇皮丝，紫甘兰丝和黄瓜丝...

夏天的时候，天气热，大家都想吃一此凉的食物，可是吃冷饮的话，身体不好，既然如此，给你推荐适合在夏天吃的凉菜吧。方法/步骤 1 凉拌土豆丝这个是很好的一道菜，不仅能让你有饱感，而且口味更好。把土豆切成丝，然后焯水熟后，再用凉水冲后，加入各种调料，就可以了。2 凉拌萝卜丝把萝卜的皮取掉，尤其是青...

方法/步骤 1 海蜇先处理好，切丝 2 然后放盐水里泡1小时 3 然后捞出沥水 4 准备适量的葱 5 将油放锅里烧至高温，然后浇在葱上爆香，加入少许盐和鸡精搅拌 6 然后浇到海蜇丝上，搅拌一下，腌制半小时入味即可 7 香喷喷的凉拌海蜇丝就完成了 注意事项 用盐水泡是为了让海蜇入盐味，时间紧的话可直接放 ...

夏日凉拌菜——凉拌海蜇丝　　原料：海蜇丝 黄瓜　　米醋 生抽 蒜 辣椒油 白糖　　凉拌海蜇丝的做法　　1、将海蜇丝泡入水中，漂洗出盐分。　　2、再把海蜇丝放入开水中焯糖糖15秒钟后，捞出沥干水分。　　3、放入碗中，倒入米醋浸泡10分钟。　　4、黄瓜洗净，切成丝。　　5、将海蜇丝捞出，浸泡的米醋倒掉...

方法/步骤 1 第一步，海蜇皮浸泡8小时以上，以去除自身的咸度。浸泡完后洗净，改到切成条状。2 第二步，黄瓜切丝，放入海蜇皮中。加入食盐、醋、白糖、麻油、蒜、香菜等配料进行搅拌。可以依个人口味添加。3 第三步，装盘上菜。一盘美味的凉拌海蜇皮就做好了。是一道不错的凉菜。注意事项 个人经验，图片均来自...

木耳凉拌腐竹 简介 我们一家一年四季都爱吃凉拌菜，木耳更是宝宝的最爱，所以没有放辣椒油。食材 木耳 适量 腐竹 适量 葱 2颗 盐 一勺 姜 一个 糖 一勺 生抽 两勺 麻油 两勺 方法/步骤 1 提前半天将木耳和腐竹泡发 2 依次将木耳和腐竹放锅中煮大约5分钟 3 加盐，糖，生抽，醋，麻油 注意事项 生姜和葱切末

凤爪的做法大全 简介 泡椒凤爪是一道很好的开胃小凉菜。其做法也很简单，主要以泡椒、醋、盐、糖和水来浸渍的。做好的泡椒凤爪丰满洁白，咀嚼时骨肉生香，清脆爽口，酸酸辣辣非常开胃生津。食材 鸡爪 10只 花椒 15粒 泡椒 10棵 红辣椒 1棵 姜 2片 料理酒 15ml 泡椒水 20ml 盐 1茶匙 糖 2茶匙 白醋 100...

凉拌苦瓜的做法大全 简介 夏天容易上火，一起来看看降火凉菜"凉拌苦瓜"，口感清爽、色泽诱人、操作简单，还适宜减肥ing的妹妹。食材 苦瓜 500g 红椒 一根 木耳 适量 方法/步骤 1 先把苦瓜洗干净，然后将苦瓜剖开，去籽，切成宽条，再放到凉水里，边洗边用手轻轻捏洗（怕苦的话可以多洗几遍~）2 把红椒也洗净，...

拍黄瓜的做法 简介 秋季的黄瓜特别好吃，凉拌黄瓜格外酥脆爽口，家中常做的黄瓜凉拌变蛋是全家最爱吃凉菜的。败火清热，营养尤佳。做法简单快捷，下面给大家说说拍黄瓜的家常做法。食材 黄瓜 2根 变蛋 2个 薄荷叶 6片 蒜瓣 5瓣 盐、生抽酱油、香油、醋 各适量 方法/步骤 1 将黄瓜洗干净，最好用清水泡10分钟。...

如何做凉拌菜 简介 夏日炎炎，美食太油腻，看着就没有胃口，那怎么办？有一个办法可以让自己胃口大开。食材 黄瓜 200克 胡萝卜 200克 海带 200克 圆白菜 200克 盐 少许 芝麻油 少许 食醋 适量 酱油 适量 辣椒 少许 方法/步骤 1 将黄瓜洗净切片。2 将胡萝卜洗净，切片。3 将少量食醋放入切好的黄瓜和胡萝卜...

凉拌海蜇怎么做 简介 随着天气变热，胃口这几天特别不好，也懒得进厨房了，最省事简单的办法就是调些凉菜。凉拌海蜇吃起来爽脆可口，是我非常喜欢吃的凉菜。一道菜怎样才能做到最好，主要看自己的口味习惯进行细节调整了，我这里只是凭自己的感觉来做，调出的味道和我之前在酒店吃到的一模一样嘞总之，适合...

凉拌海蜇皮的做法 简介 烟台有很多海鲜，海蜇皮就是一大特色。海蜇皮不同于海蜇，海蜇皮更加有嚼劲 食材 海蜇皮 适量 方法/步骤 1 先用很热的水烫一下海蜇皮，杀杀菌么 2 再将海蜇皮切成丝，宴请他人的话，可以在加些好看的红辣椒，丝状的葱花来装饰。3 再按照个人口味加上醋，香油、味精、食盐等。非常美味...

2 这个萝卜洗干净是可以不用去皮的，先切成片状。3 然后将上面的片状萝卜几片叠在一起切成下面的细丝状。4 将切好的萝卜丝放在一个较大的容器里，方便搅拌。5 在里面加入香油，酱油，醋，盐，鸡精调味料，不断搅拌，然后盖上保鲜膜静置几个小时。6 几个小时后就可以取出来开吃啦。注意事项 萝卜带皮吃的话...

凉拌菠菜粉丝的做法大全 1 本文导读：怎样凉拌菠菜好吃？凉拌菠菜的做法有哪些呢？今天小编推荐一道凉拌菜—凉拌菠菜粉丝的做法。　　凉拌菠菜粉丝的原料：菠菜300g，粉丝50g，姜1块，盐，生抽，醋，蚝油，香油　　凉拌菠菜粉丝的做法：　　1.粉丝放开水中煮软。捞出放凉水泡一会，防止粘连。 接着烫一下菠菜。　　

可口的凉拌海蜇 简介 海蜇的营养极为丰富，据测定：每百克海蜇含蛋白质12．3克、碳水化合物4克、钙182毫克、碘132微克以及多种维生素。海蜇还是一味治病良药。祖国医学认为，海蜇有清热解毒、化痰软坚、降压消肿之功。加工后的产品，称伞部者为海蜇皮，称腕部者为海蜇头，其商品价值海蜇皮贵于海蜇头 食材 海蜇 ...

拍黄瓜的做法 简介 黄瓜是很多人喜欢吃的，清清脆脆的，很好的凉拌菜。黄瓜的营养成份，虽不及苋菜、蕃茄，在瓜类中，则是表表者; 它含有重要的矿物质和多种的维他命，有蛋白质、钙质、磷质、铁质、维他命A及C。生吃，大多数的蔬菜都是生吃营养最好。。。食材 黄瓜 3根 辣椒油 适量 盐 适量 味精 适量 蒜 适量 糖

海蜇的做法大全 简介 中午炒海蜇所备食材均有剩余，干脆再来个凉拌海蜇。工具/原料 海蜇皮 洋葱 蚝油等 方法/步骤 1 将海蜇反复搓洗，浸泡（这是上午已经处理好，嫌多没用完的）。2 将洋葱切丝，青、红柿子椒亦切成丝。3 将海蜇切细条。4 将所有加工好的食材码入盘中。5 倒上米醋、蚝油。6 拌匀就OK了。

如何做老虎菜 简介 中国地大物博，当然美食众多。今天小编就来介绍一下做老虎菜的步骤。食材 苦苣 2棵 葱 1根 香菜 1绺 尖椒 1个 酱油 3勺 醋 1勺 鸡精 1勺 盐 1勺 香油 5滴 方法/步骤 1 将主料的蔬菜都洗好 2 将主料苦苣切成丝 3 将主料尖椒切成丝 4 将主料香菜切成丝 5 将主料葱切成丝 6 将...

3 这时将清水中的鸡爪捞起同样倒入装小米辣的碗中，。这时我们需要将开水烧开放一边等它彻底凉后倒入装鸡爪的碗中，水刚好淹过鸡爪即可。我们放入适量的盐和醋在里面，一定要尝到水有盐味有醋酸味了即可 上面放上洋葱片即可 4 这时我们放上一个晚上就可以吃了 注意事项 图片来自网站 ...

苦瓜切法大全 简介 小小苦瓜，究竟有多少种切法？小青带你大开眼界 食材 苦瓜 1条 水 适量 方法/步骤 1 丝状，适合炒蛋和炒其他杂菜配置的 2 半月状，适合单一菜种炒 3 鸭片状：适合其他肉类一起炒，主要是卖相更佳 4 菱形状：适合杂菜类一起翻炒 5 水桶状：适合酿肉类和其他馅儿的煮法 6 圆圈状：适合...

怎么做豆腐丝啊 简介 感谢您的收看，今天我们来说说黑豆，黑豆有解表清热、养血平肝、补肾壮阴、补虚黑发之功效。用黑豆制作成豆腐丝，既有黑豆的各种功效又有豆腐丝的口感，是不错的豆制品，今天就交大家做一道豆腐丝吧！食材 黑豆皮 300g 黄瓜 1跟 大蒜 适量 干辣椒 适量 醋 适量 生抽 适量 耗油 适量 糖 ...

 特色：冬瓜有利尿、消痰和清热之作用，夏天来一碗，暑热全消。 2 凉拌菠菜 做法:菠菜2斤,洗净后,切段.用炉子上沸水焯一下,待用。 作料:食盐,味精少许，蒜粉,香油,一起搅拌均匀.最后可以放点琥珀花生仁.可以上桌啦。 优点:省时省事,营养丰富.爽口,是夏天的可口凉菜。 提示:菠菜一定要洗干净....

熏鱼的美味做法 简介 每年年夜饭的餐桌上必不可少的就是鱼了，今年就不红烧清蒸了，给大家炸一下，外酥里嫩，后味还带有淡淡的清香！祝大家新年快乐哦~食材 鱼 1条 方法/步骤 1 先把准备好的鱼清洗干净，切成2厘米厚的鱼块，再从中间劈开。备用。2 再准备小葱切段、姜切片、备用。把葱段和姜片撒到鱼...

怎么做熏鱼好吃又简单 简介 熏鱼主要产自江苏、浙江、上海一带，熏鱼不仅汁液浓厚，鱼肉鲜甜，而且又是一道养生佳肴：温中补虚，有利湿、暖胃和平肝、祛风等功效。食材 鱼 1kg 盐 2汤匙 白糖 1汤匙 酱油 3汤匙 醋、料酒 1汤匙 姜 、大蒜 、香葱 适量 干辣椒 4个 花椒 适量 八角 三粒 小茴香 适量 方法/...

甜辣酱的做法 简介 我讲给大家的是韩式甜辣酱，蘸素菜，蘸生鱼片都可以。主要口感就是酸酸甜甜，带点香。酸甜可以自己按比例调整。食材 韩式辣椒酱 汤勺 砂糖 汤勺 2倍苹果醋 汤勺 芝麻 汤勺 香油 汤勺 麦芽糖 汤勺 青梅汁 汤勺 大蒜 汤勺 方法/步骤 1 2勺韩式辣椒酱+一勺砂糖+3勺2倍苹果醋+1勺麦芽糖+...