冬菜的做法

自家基本上年年都腌一点，一棵大白菜腌好了也就装一瓶子，深秋下来大白菜，将鲜白菜晾上2-3天，白菜的水分少了，然后将最外面的老帮去掉，将白菜切成1厘米见方的小块晾晒2-3天，水气没了，然后进行腌制。大概一个半月左右颜色渐渐变深，就可以食用了，越腌味道越浓郁，正好到了冬天做上一碗热气腾腾的面汤或...

家常冬菜的做法 食材 包菜 2～5个 蒜头 3～7个 粗盐 1～4湾 蒜 6条 方法/步骤 1 ①取三个至五个的包菜洗干净，外面熟的包菜叶不要 2 ②然后切包菜，大概像平常切的那样就行了。切好后放在盆子里，勺一～二碗粗盐搅拌均匀。3 ③蒜头剥皮洗净，第二天备用。4 ④把搅拌好的包菜装进那种漏水网袋子里，...

方法/步骤 1 鸡蛋三个打入容器中，打散 2 加入温开水和蒸鱼豉油搅拌均匀 3 为了防止鸡蛋在蒸的时候会有没搅拌开的蛋白，可以过筛一下 4 将水煮开 5 将鸡蛋放蒸笼上，盖盖蒸10分钟 6 起另一锅，下适量的油，加热 7 下适量的冬菜炒香 8 下猪肉馅，炒到肉末变色 9 将肉末倒在蒸蛋上 10 撒上葱粒 ...

1 冬菜炖鸭是一道粤菜中很有代表性的菜肴，做法比较考究，不过只要你跟随步骤一步一步的操作，一定会做出很美味的菜肴。冬菜炖鸭以冬菜和鸭为主料，通过焖制的方法，营养丰富，非常适合夏秋季节食用，下面我们就来看下具体的做法。2 原料：鸭肉400克，冬菜200克，盐5克、胡椒粉3克、白糖2克、鸡精5克、葱片10克...

1 准备好五花肉.冬菜,姜葱 2 五花肉冷水下锅.放入姜片和葱段焯水 3 把煮至七成熟的五花肉捞出沥干水分 4 冷却后在肉皮上用冰糖抹上老抽 5 锅里倒入400克油,把五花放入炸出多余的油份 6 两面都要炸 7 把皮炸至金黄后捞出 8 待自然冷却后切片.9 把切好的肉片码在盘子里.每片肉上都放两粒花椒 10 ...

银鳕鱼、冬菜、芥兰、胡椒粉、精盐、酱油、食用油、高汤做法：2 1、坐锅点火倒入、高汤小火煮片刻出锅待用；3 2、将芥兰用开水焯一下摆放到盘子中；4 3、将鳕鱼用胡椒粉、盐、鸡精、料酒、腌制腌制10分钟，放到蒸锅中蒸熟后取出，放在芥兰上，将炒好的冬菜连汁一起淋在鱼上即可食用。注意事项 成品图 ...

冬腌菜炒豆干的做法 简介 为什么叫冬腌菜呢，其实就是冬菜腌成的咸菜呀，很好吃的，比一般的咸菜又要更好吃喔，这道菜不论是搭配吃饭还是白粥，都是非常美味的喔，个人特别爱拿这个菜来配粥吃啦，真的一级棒美味哦。食材 豆干 250g 冬腌菜 250g 大蒜 适量 辣椒 适量 生姜 适量 方法/步骤 1 豆干切丁 2 ...

冬菜较咸，无需再放盐），中火炖制约3分钟转小火。5 放入适量热水，不要太多，放入调好的酱汁，放入适量小放牛冬菜（冬菜较咸，无需再放盐），中火炖制约3分钟转小火。6 大火收汁，关火，将带鱼夹出摆盘，倒入汤汁，撒些许葱花，制作完成！7 实践证明好吃的不得了，全部吃干抹净，又多吃了两碗饭^o^ ...

1 冬菜买回来用清水洗3次，挤干水分备用 2 锅里加水，将五花肉放锅里大火烧开后中火煮20分钟左右 3 取出后稍凉干水，然后在肉皮上抹上老抽（煮肉的水别倒掉，等下有用）4 锅里倒入菜籽油，烧热油后，把五花肉皮朝下小心的轻放进油锅里 5 直到肉皮烧出焦红的颜色后，再把肉小心的夹起来放进刚才煮肉的水里浸泡5分钟  6 这

八宝菜的美味做法 简介 所有的美食都是故乡的美味，所有的美味都是妈妈的味道。浙西的冬季，妈妈会用一种高杆白菜腌制上一个月，就变成美味爽口的冬菜，炒八宝菜必备食材（传统需八种食材，不过这是妈妈的味道，我家的用了六种），今年妈妈特意腌好的冬菜快递给千里之外的女儿，只因女儿惦着妈妈的味道，写个菜谱记之...

冬菜扣肉的做法大全 简介 冬菜扣肉的家常做法_冬菜扣肉的做法，吃货福利！吃货福利！吃货福利！最要的事说三遍今天的冬菜扣肉将给你带来不一样的惊喜哟！食材 五花肉 1.5斤 冬菜 小半碗 腐乳（也可以放点腐乳汁） 3块 生姜（切成沫儿） 一块 酱油 适量 盐 适量 白糖 适量 方法/步骤 1 五花肉切大块，放水...

冬菜扣肉的做法 简介 中国人吃大餐讲究鸡、鸭、鱼、肉、一桌到齐，而这道冬菜扣肉正是年夜饭中出镜率很高的一道菜肴。说到冬菜扣肉川、鲁、粤等菜系均有自己独特的做法，而川式的冬菜扣肉以色泽金红、口味鲜美、肥而不腻、老少咸宜为特点，深受大家的喜爱。工具/原料 五花肉250克，四川冬菜100克，泡辣椒25克,...

烧白的做法介绍 1 主料:冬菜(干)2斤五花肉3.5斤调料食盐适量鸡精2克姜10克生抽15克老抽5克陈醋5克白糖少许菜籽油适量花椒粉适量四川烧白的做法1、冬菜买回来用清水洗3次,挤干水分备用2、锅里加水,将五花肉放锅里大火烧开后中火煮20分钟左右3、取出后稍凉干水,然后在肉皮上抹上老抽(煮肉的水别倒掉,等下有...

家常冬菜耗干冬瓜汤的做法 简介 冬菜与酸菜类似，是腌制食品，富含多种维生素和微量元素且味道鲜美；耗干是一种海味，味道也非常鲜，与鲜嫩的冬瓜放在一起煲汤，可谓是天作之合，味道清淡并且极其鲜美，是家常备用的一道汤。食材 冬瓜 300g 里脊肉 150g 耗干 30g 冬菜 30g 盐 适量 味精 适量 方法/步骤 1 ...

肉末冬菜炖冻豆腐的美味做法 简介 这次收到了一瓶老婆从老家带的潮汕冬菜，作为江浙人，表示没吃过，哈哈，立马问她怎么吃，宝贝百度了一堆吃法给我，貌似没我特别爱的吃法，那就做个回冬吃法吧😌 食材 豆腐 20克 肉末 20克 冬菜 200克 虾米 10克 盐 2克 酱油 10克 水 30克 糖 5克 方法/步骤 1 ...

杂咸中我最爱的还是冬菜，潮汕冬菜是由大白菜的芯瓣切成片，晒至半干，再用盐、大蒜等将其腌制而成，营养丰富，含有多种维生素，具有开胃健脑的作用，风味鲜美，是潮汕美食特别是汤面必不可少的调味品。借着冬菜的美味，小编给大家介绍一道菜——冬菜豆腐瘦肉汤，做法简单，味道却鲜香无比，一解你的潮汕乡愁。食...

冬菜辣椒爆鲜鱿的做法 简介 冬菜辣椒爆鲜鱿的做法 食材 鱿鱼 2只 冬菜 适量 姜 2-3片 蒜 2-3瓣 青椒 适量 方法/步骤 1 鱿鱼的处理，将外皮拔掉，去除墨囊（我买的这个，在装的时候太大力，墨囊已经被我挤破了），抽去软骨，内脏什么的清理，清洗干净，控干水备用 2 切花刀，直接切圈就行了，爆炒...

紫菜煎蛋饼的做法 简介 这款紫菜煎蛋饼用料非常简单，操作方便，特别适合家庭制作。食材 紫菜 100克 鸡蛋 200克 冬菜 10克 食用油 100克 盐 10克 香葱 10克 蚝油 10克 水 200克 方法/步骤 1 很多朋友应该不知道什么是冬菜，就是这样子的，其实就是腌制的白菜，咸咸的，用来提升口味。2 不过我觉得太咸了，...

平锅猪肝焖饭的做法 简介 平锅焖出的米饭颗颗弹牙，渗透了猪肝和冬菜的香味，让人食指大动，迫不及待地盛上一碗，还未入口已经被香气俘虏了。猪肝补血，冬菜下火，配搭在一起超级健康哦。食材 冬菜 50g 猪肝 200g 米 150g 香葱 2棵 老姜 10g 朝天椒 1只 生抽 10g 蚝油 5ml 黄酒 10ml 干淀粉 5g

简单的凉菜做法，清爽可口 简介 白菜原产于我国，是中国东北及华北冬、春季主要蔬菜，白菜又叫结球白菜、黄芽菜、黄芽白、花茭菜等。白菜的食用方法十分丰富，可以生食、凉拌、热炒、醋熘、盐腌、清炖、糖渍，还可以做成酱菜、酸菜、泡菜、风菜、干菜、糟菜、冬菜、梅菜以及饺子和包子馅等。一起来做做看吧！食材 ...

冬菜蒸左口鱼 简介 这是继昨天那条大左口鱼之“一鱼两味”之冬菜蒸左口鱼，由于鱼太大必须切成两半，鱼尾红烧，鱼头部分就蒸着吃，各有各风味。工具/原料 左口鱼  适量 冬菜  适量 姜丝 适量 方法/步骤 1 左口对半切开之后鱼头部分装入盘子。2 把姜丝以及冬菜铺在鱼身上。3 锅里水烧开之后将装鱼...

1  【冬菜蒸九肚鱼】——豆腐般细腻的美味蒸鱼的做法1九肚鱼洗净去头，鱼身上擦少许盐，腌15分钟：2粉丝用温水浸软，冬菜切碎，姜、葱切丝待用；3盘中先铺一层粉丝，再把九肚鱼平整的码放在粉丝上；4在鱼身上撒放上姜丝和冬菜；5锅中烧水，水开后，将鱼碟放入锅中，隔水蒸6分钟；6蒸好后，撒上葱...

家常菜谱:冬菜银丝鳎沙鱼 1 菜 名： 冬菜银丝鳎沙鱼主 料：冬菜1两（约40克），粉丝2两（约80克），鳎沙鱼1条（重12两，约480克），姜2片，葱1条，红辣椒1只。配 料：调味料：生抽、老抽各1汤匙，胡椒粉、麻油各少许，绍酒1/2茶匙。腌料：盐、糖各3/4茶匙，生粉、生油各1/2茶匙。做 法：1、将...

拌萝卜干的做法 简介 萝卜干的味道，与我儿时的物质匮乏形成了一种味觉记忆。一提起它，就会让我想起小时候储存白菜萝卜这些冬菜的季节，奶奶会把买来的萝卜搓洗干净，切成手指粗的条，用开水焯过后平摊在簸箕里，搁在院里晾干。晾干后装入口袋可以储存一冬，吃到开春不是问题。现在虽然生活条件变得好多了，偶尔还是...

4 麻酱红糖饼材料：面粉，温水，红糖，芝麻酱做法：1、温水和面，和成较软的面团，和好后饧半小时2、面团擀成大片的薄面片，如图切四刀3、涂上芝麻酱，撒上红糖4、将面片折起，折好后稍擀一下，使面饼薄一些5、饼铛中倒少许油，放入饼两面烙熟 5 冬菜肉馅大馄饨材料：馅：猪肉馅250克、冬菜、葱、姜、...

简介 作为二十多年的四川人，从小吃着四川酸菜长大的，特意问了老妈的酸菜腌制方法，今天小编就来为大家介绍介绍四川酸菜是怎么腌制的。四川四大腌菜分别为榨菜、冬菜、芽菜和腌大头菜。其中榨菜作为世界三大名腌菜之一，名声最大，也最值得大家学习腌制。食材 芥菜 适量 盐 适量 方法/步骤 1 首先介绍榨菜的做法: ...

简介 今天带来的是干煸四季豆,注意调料根据自己口味适量增减。食材 四季豆 10克（个人口味酌情增减）干辣椒 20克（个人口味酌情增减）花椒 一点点 蒜粒 10克（个人口味酌情增减）酱油 1勺 蚝油 1勺 盐 少许 肉末 10克（个人口味酌情增减）姜 10克 蒜 10克（个人口味酌情增减）芽菜，我用的冬菜 10克（个人口味...