冷面汤的做法

食材：

牛肉500克，姜1块，陈皮1块，香叶2片，八角1个，桂皮1小块，白洋葱1个。

步骤：

1、白洋葱切块，整块牛肉表面抹盐腌制3分钟；

2、整块牛肉冷水下锅，煮沸后捞出，去除牛肉血水；

3、重起一锅水，放入牛肉、八角、桂皮、陈皮、香叶、姜、洋葱块，熬煮40分钟以上直至牛肉软烂。

煮好的冷面汤底密封后冰箱冷藏保存！