是可以吃的。上面的主要成分是糖,大概会占据95%左右，其中占据50%以上的都是葡萄糖，相对比较甜，果糖估计只有43%，因此大家可以放心的食用，并没有什么太多的影响。
上面的白霜到底是什么
有人说是石灰、有人说是面粉。上面的白霜可能是石灰，但柿饼香甜可口，如果用水洗可能会破坏原先的甜味，适量的吃一些石灰，应该没有什么问题。有人说上面的是面粉，在吃之前必须要清洗干净，然后还需要上锅蒸熟，否则是不可以吃。
为什么会形成白霜呢
在制造时，首先应该去除外表皮,在阳光照射的过程中，里面的水会有效混合糖分，然后会渗透到果皮之外，此时慢慢的形成糖分结晶，全部都累积在表面。不过糖霜和内部的糖会有所区别，这是转化成果糖、葡萄糖，接着又变成了甘露糖。当人们在品尝时会发现外表的这些糖霜并不是特别的甜，反而会给大家留下一种吃面粉的感觉。
白霜有什么作用
可以缓解嘴角气泡发炎，改善咽喉干痛以及口舌生疮等现象，同时还能有效治疗肺热所引起的咳嗽，缓解咳血的症状。和新鲜的柿子放在一起比较，柿饼虽然会损失其中一部分的维生素，但里面的营养物质同样会因此浓缩。柿饼中含有的糖分已经接近62.8%，早已超过一些新鲜的柿子，糖分密度相对比较高，建议不要多吃，每一次吃的时候，可以控制在1~2个左右。特别是一些糖尿病患者，如果吃的比较多，对于个人的健康可能就会造成一些影响，这一点是希望所有人应该注意。
