吃大闸蟹比较合适的时间是在每年的8月份到10月份。农历9月份吃雌螃蟹，最好10月份吃雄螃蟹。具体吃螃蟹的时间应该有效结合当年的气候情况，比如入秋的早晚时间是非常重要。
大闸蟹一般多重？
大闸蟹的规格并不完全相同，重量大概是二两到六两左右。最大的阳澄湖大闸蟹重量可能在一斤左右，在购买时就需要挑选一些正规的品牌。正规品牌的阳澄湖大闸蟹一般都会有较高的质量，而且会比较注重科学养殖，在实践的过程中会使用一些新的实践技术。基本每一只螃蟹的重量都是相同，会有对应的特点。
大闸蟹简介
大闸蟹又被大家称之为阳澄湖大闸蟹，还有金爪蟹。产地主要是来自于苏州阳澄湖，螃蟹的身上没有泥巴，又被大家称之为清水大闸蟹。大闸蟹的肉质比较多，而且四肢比较矫健，在玻璃板上就可以迅速的爬起。每当秋季到来时菊花盛开的时候，正好是大闸蟹上市的阶段，比如每一年的9月份到10月份，大闸蟹已经开始收获，会拥有鲜美的味道，总会让大家欲罢不能。
大闸蟹应该如何保鲜？
在保鲜的时候就需要通过多种保存方法，首先应该放在浴缸中圈养，另外，应该放在塑料桶中圈养。我们可以使用家中的浴缸，需要找一个比较大的浴缸，把这些大闸蟹慢慢的放到其中，然后放入到清水中。建议把自来水放在阳光下提前晾晒两个小时，这种方法可以有效去除自来水里面的细菌，但如果室温已经超过20度，建议不要如此保存。接着需要选择加水，把大闸蟹的身体浸泡于水中，放在阴凉处保持。
