蟹酿橙这就是浙江杭州的一道菜，又被大家称之为浙系菜。这一道菜在南宋时间就已经开始，当时有无数的文人墨客全部都来到杭州，加上江南的物产丰富，在有效结合北方菜之后，就为大家带来无数的美味佳肴，没到都是脍炙人口。
蟹酿橙到底是一种什么样的美食？
里面主要的原材料就是蟹肉、蟹黄、蟹膏和甜橙，会有独特的气味，还会有鲜美的味道，经过酿制的橙子放入到盘子中，然后蒸大概30分钟左右。在食用的时候就可以用小勺子舀起来。
蟹肉中所含有的营养
这一道菜里面主要的核心就是螃蟹肉，里面含有的营养有微量元素以及蛋白质，对于身体就会有比较好的滋补效果，同时也具有清热解毒还有补充胃液等效果。螃蟹具有抗结核的作用，对一些结核疾病的康复就比较有作用。这道菜就属于浙江菜，浙江菜本身就比较有江南特色，历史悠久，是中国非常著名的一种菜种，在河姆渡时期就已经出现，拥有着悠久的时间。
浙江菜的形成
在这背后会有历史原因，同样也会和资源特产有对应的关系。浙江本身就会靠近东海，这里的温度比较温和，而且水路交通相对比较方便。境内北半部正好是在长江三角洲的地方，这里的土地比较肥沃，而且到处都是河流，会有丰富的水产资源，还会盛产果蔬小稻以及小麦。一年四季都可以看到很多的新鲜食材，这里还会有许多的山珍野味，牛羊肥壮，鸡鸭成群，可以给日常的烹饪带来比较丰富的原料。在经过多年的努力之后，已经给大家留下了比较深刻的印象。
