烤肉，是夏日最美味的享受之一。当夜幕降临，一家人围坐在烤炉旁品尝美味的特色烧烤，是一种别致的小家庭聚会方式。
一、准备食材：
一份传统的特色烧烤需要猪肉、羊肉、牛肉、鸡翅中、鸡腿，此外还可以选择加入其他想吃的肉品和蔬菜。除了食材，我们还需要准备长签子、小葱、大葱、姜、蒜、盐、白胡椒粉、料酒、豆瓣酱、红油豆瓣酱、花椒粉、醋、糖。
二、制作方法：
1、做成腌料。将葱、姜、蒜切成末，加入适量的调味料，再搅拌均匀，制成腌料。
2、把所有肉块和鸡翅中、鸡腿放入腌料中，搅拌均匀，放入冰箱，腌制2小时以上。
3、腌制完成后，取出腌制好的肉块和准备的蔬菜，穿成串，放入预热好的烤炉中烤制。
4、烤肉类烤箱温度在220度左右，烤5分钟至8分钟，中间翻一次面即可。
5、烤蔬菜烤箱温度约在150度至180度之间，烤3分钟至5分钟，不用翻面，各种烤品烤至金黄色即可。
这样烤出来的烧烤已经很美味，但如果你想要更加美味，可以再加一些辣椒油、蒜泥、香菜等调料。当然，如果没有小饼，也可以直接吃烤串，品尝烧烤的美味。
