鸡肉可以说是我们常见的食材之一了，尤其是在广东，还有：“无鸡不成宴。”的说法，鸡肉的吃法也非常的多，蒸煮焖炸炖都可以，每个地方还有不同的吃法，就比如说客家菜，鸡肉比较出名的客家菜就是盐焗鸡，你们那边都喜欢怎么吃呢？传统的盐焗鸡做法工艺比较复杂，但是近代技术见长，家庭做菜又缺少材料，因此大多盐焗鸡的家庭做法，都会用盐焗鸡粉制作，做起来简单，味道还不输传统做法的盐焗鸡！ 这期的美食教程呢，天健美食坊就准备给大家分享，家庭版的【盐焗鸡】做法，操作简单，厨房小白也能学会，喜欢吃鸡肉的朋友们，就一起来看看怎么做的吧，喜欢美食的朋友们，也别忘了给我点个关注，我每天都会更新分享不一样的美食教程，相信总有一道会是你想学的菜肴哒！
在开始正式制作之前呢，我们首先需要准备以下食材：4斤爽皮鸡一只，盐焗鸡粉50克，生姜3块，小葱半斤，花生油1勺
食材准备好之后呢，先把食材简单的处理一下，鸡肉把鸡屁股和鸡爪剁下来，生姜清洗干净之后，切成厚片，小葱清洗干净之后切成小段，装盘备用！
清理好的鸡肉放到盆里面，放入50克盐焗鸡粉，用手将盐焗鸡粉均匀地涂抹在鸡肉上面，里层外层都要涂抹上，这样才会更入味，盐焗鸡粉里面含有黄栀子粉的成分，是天然的色素，因此涂抹均匀之后，整只鸡都会变成黄色，颜色更加的纯正！涂好之后淋上一小勺花生油，再次涂抹均匀备用！ 一切食材准备就绪之后，先把姜片均匀地铺到锅底，再把葱段铺到姜片上面，然后把涂好盐焗鸡粉的鸡肉放到葱段上面，然后盖上锅盖，全村小火局80分钟，在焗鸡肉的过程中，鸡肉慢慢变熟会蒸发出不少的水分，所以不用担心烧坏锅。当然了，一定要切记全程最小火！
焗的时间差不多时开盖，然后用筷子戳一下肉厚的地方，比如鸡腿部位，如果没有血水流出来，就证明鸡肉熟了，出锅放凉至不烫手，方便斩件，锅里有汤可以用漏勺，过滤出来备用！
等鸡肉不烫手之后，用砍骨刀斩小块，摆到盘子里面，再把剩下的汤汁淋到上面，就可以上桌开吃了！ 这样一道做法简单，好吃又下饭的【盐焗鸡】就制作完成了，浓浓的沙姜香味，吃到嘴里回味无穷，喜欢这道菜的朋友们，就跟着做来试试看吧，保证这个味道不会让你失望的！ 好啦，朋友们！这期的美食教程【盐焗鸡】就分享到这里，如果你在阅读本文教程的过程中，有看不明白的步骤，请在本文下方的留言区给我留言，我看到后会马上给你解答的，如果你有更好的建议，或者更好吃的做法，同样也欢迎你在留言区留言分享！当然了，如果你想学又暂时没时间呢，也可以先收藏起来哦！
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