炸草鱼的做法

食材：

草鱼600克，红薯淀粉，鸡蛋，料酒，花椒粉，胡椒粉，盐

步骤：

1、姜切末，草鱼沿鱼骨切开，切块待用；

2、放入姜末、盐半勺、料酒1勺、花椒面2克、胡椒粉2克拌匀后腌制15分钟；

3、磕入鸡蛋1个、红薯淀粉80克、温水1勺拌匀；

4、油温烧至7成热，放入鱼块炸至金黄，捞出放凉；

5、待油温升高复炸10秒即可盛出。