想必生活当中很多人都是比较喜欢吃饼的，而且在吃饼的过程当中，还喜欢把各种各样的食材放入饼铛中卷起来吃，这样既吃了主食也吃了各种菜系，而且搭配起来吃的口感非常好。那么在家中也可以制作肉丝卷饼，而且制作的方法是非常简单的。
首先先要把烙饼的面和好，在和面的时候可以给面当中放入适量的酵母，等到面团发至两倍大小，即可用来烙饼。另外需要准备一些猪肉尽量要瘦一些的，如果不喜欢吃猪肉的话，也可以用鸡胸肉来代替，把肉切成肉丝状的。然后给肉当中放入各种各样的调味料，比如料酒，生抽，淀粉，植物油，用手把肉和调味料搅拌均匀。
接下来需要把锅中烧油，等到油温达到9成热之后，把肉丝倒入锅中进行翻炒。之后还可以把自己喜欢吃的青菜放入其中，比如说可以放上一些大葱或者是胡萝卜，等到肉丝熟制七成熟了，然后把调味料加入其中，可以根据自己的口味加上一些食盐，五香粉或者是白胡椒粉，这时在翻炒一分钟即可出锅。
把饼烙好了之后，直接可以摊平放在一个盘子里，然后把炒好的肉丝卷入其中就可以食用了，如果说在这个过程当中，想放上一些大葱丝或者是黄瓜丝都是可以的。但是一定要注意等到肉丝儿，凉一些再去把鸡爪卷入，大饼当中，如果说温度特别高的话，很可能就会把大葱丝或者是黄瓜丝的口味儿影响了，而且在吃起来的时候也会感觉到比较烫。
这一道肉丝卷饼可以用来当做早餐，也可以用来当做午餐或者是晚餐，不管是在什么时间吃都是比较合适的，如果说是想要把肉丝卷饼当做早餐的话，可以在头一天晚上就把面发好，然后早上起来之后直接炒肉丝儿，烙饼即可。
