晚餐的时候适合吃一些比较好消化的膳食纤维含量比较高的蔬菜，比如菠菜，芹菜，甘蓝，西兰花等。这些蔬菜不仅营养价值高，而且吃了也特别容易消化，不会对肠胃造成负担，哪怕是在减肥期的人也是可以吃的，热量都比较低，不用担心，吃了以后会变胖。今年叫大家几个比较简单的家常菜做法。
菠菜的营养价值是比较高的很有，丰富的膳食纤维，和很高的钙质以及维生素，平时我们吃菠菜要用口水焯烫一下，因为菠菜里面的草酸钙含量比较高，如果吃多了身体代谢不掉，会形成结石。把菠菜洗干净，切成大小合适的段锅，里面烧点热水，加入适量食盐水开，之后把菠菜它放进去烫30秒左右捞出来，用清水冲洗过凉。攥干水分放在盆里面，提前泡发好的粉丝，剪成短一点的小段放在菠菜里切点蒜末，放在上面锅里面烧热油，放几粒花椒粒炸香，趁热把油倒在蒜末上，加入适量盐，陈醋，白糖，味精，调味菠菜拌粉丝就做好了。
芹菜的膳食纤维含量也是特别高的，尤其对于高血压高血脂的人群，芹菜是特别健康的食物，能够辅助降血压，降血脂。所以晚餐的时候可以适当吃点芹菜，能防止发胖，同时还能调理身体，凉拌芹菜是最能保持芹菜的营养价值的，把芹菜洗干净切成自己喜欢的形状，放在盆里面，加入适量蒜末。放入一点盐味精，白糖和辣椒油搅拌均匀即可。
甘蓝的维生素和膳食纤维含量都很高，也是适合晚餐的时候吃。把甘蓝用手撕成大小合适的片，准备几个干辣椒和麻椒，适量葱花蒜末锅里面油烧，热之后把干辣椒和麻椒放进去炒香，再放入葱花和蒜末，炒出香味之后，把甘蓝加进去，大火快速翻炒，加入适量盐和味精蚝油调味炒制甘蓝断生即可。
