爆炒牛肉丝的家常做法
爆炒牛肉丝可以说是很常见的，一道家常菜，爆炒牛肉丝的时候要准备一块新鲜的牛肉，然后切成比较细的丝可以适当的加一些配料，当然要根据个人口感决定，比如可以加青椒丝，红青椒和黄青椒等，这样整体的颜色会特别的漂亮，准备好葱姜蒜等调料。
在准备好牛肉丝之后可以腌制一会儿，然后开始起锅烧油再烧油的时候，一般保持在8分热度就可以了，把准备好的牛肉丝直接倒在油里面，来回的翻炒，这个时候要大火翻炒，可以适当的放盐，鸡精，酱油等。大概保持在两分钟左右。
把牛肉丝炒差不多到八分熟的时候，可以一把准备好的青椒丝以及葱姜蒜末都放置里面，然后再继续翻炒，这个时候要注意继续大火翻炒，因为爆炒牛肉丝如果小火翻炒感觉不到其中的味道，当然可以根据个人的口味放置盐，鸡精，生抽等。
