木耳肉片是一道色香味俱全的汉族名肴，属于粤菜系。具有养血驻颜，并可防治缺铁性贫血的功效，那这么一道价值极高的菜肴，需要怎么做呢？接着往下看。
制作时间：15分钟
难易程度：一般
口味：咸鲜
分类：炒菜
主食材：猪里脊肉250克、干木耳25克
辅料：葱3根、姜5克、大蒜1瓣、鸡蛋清15克、料酒10克、生抽10克、盐10克
步骤：
1、干木耳25g放入碗中；
2、加入开水泡5分钟；
3、里脊肉切片，放入碗中；
4、生抽10g；
5、料酒10g；
6、盐5g；
7、加入鸡蛋清15g；
8、加入淀粉10g，腌制10分钟；
9、将泡好的木耳撕成小块；
10、放入盘中备用；
11、葱4根切位段状；
12、姜5g、大蒜一瓣切沫备用；
13、锅中加入适量油；
14、放入肉片；
16、快速翻炒，炒熟后捞出；
17、锅中留底油，放入切好的姜和蒜末翻炒几下；
18、放入木耳翻炒一分钟；
5、加入肉片炒匀；
6、加入盐5g；
7、鸡精5g；
8、加入葱段翻炒几下即可出锅。
