凉拌金针菇的做法

1.剪去金针菇尾部相连的部分，撕成一根根洗净，在盘中排列整齐，锅中放入水把金针菇放下去隔水蒸15分钟;

2.15分钟后把金针菇蒸出来的水倒掉，蒜1瓣切末，小葱1根切葱花备用;

3.锅中放入少量油，放入蒜末、剁椒1勺炒香，淋在蒸好的金针菇上面，撒上葱花即可。