步骤1
食材：土豆400克，五花肉300克，熟鸡蛋3个，姜4克，大葱20克，蒜4瓣，小葱1根。调味料：食用油10克，盐2克，鸡精2克，老抽2克，生抽4克，五香粉2克，干辣椒3个，冰糖3克，料酒3克。
步骤2
土豆去皮，切块。
步骤3
五花肉切小块。
步骤4
熟鸡蛋去壳。
步骤5
姜切片。
步骤6
大葱切段。
步骤7
小葱切葱花。
步骤8
锅中油温4成热时，倒入五花肉，煸炒出油，淋入料酒，加入大葱、姜片、蒜、冰糖，炒至冰糖融化，倒入800毫升清水，放入干辣椒、老抽、生抽、鸡蛋，大火煮沸后，转中小火煮40分钟，加入土豆、五香粉、鸡精，继续煮10分钟，盛出，撒葱花。
