步骤1
食材：高筋面粉80克、熟牛肉100克、熟花生米20克、海带丝20克、粉条30克、干木耳8克、酱油3克、胡椒粉2克、鸡精1克、醋3克、香油2克。
步骤2
面粉加45克清水揉成面团，放在大碗中，加清水浸泡10分钟，将面团揉洗出面筋，洗面筋水留用。
步骤3
熟牛肉切丁。
步骤4
粉条用水泡软。
步骤5
干木耳用清水泡发。
步骤6
干木耳捞出，切丝。
步骤7
锅中倒入适量清水煮沸，放入牛肉丁，将面筋撕成小块放入，再加入熟花生米、海带丝、粉条、木耳，煮沸，倒入洗面筋水拌匀煮沸。
步骤8
加入酱油、胡椒粉、鸡精拌匀煮1分钟，盛出加入醋、香油调味即可。
