烤箱在烤面包时可以将温度设定在160℃-220℃之间，烘烤时间在20-35分钟之间，这样烤出来的面包会十分的松软美味。面包放置在烤箱内的5-6分钟，由于面团内的气体受热出现膨胀的现象，使面包的体积迅速变大。
烤面包所设定的温度会直接影响面包的口感，若是上火的温度过高，会使面包的表面提前硬化，阻碍面包的扩大，从而使面包最终的体积偏小，若是设置的温度过低，会使面包内部的结构比较粗糙。
面包配方中的牛奶以及糖的比例若是比较高，需要适当的控制烤箱的温度，并且在放入的过程中需要加盖锡纸，避免面包的表皮上色过深，如果面包上色比较浅，可以适当的提高温度。
