汾酒第一个字读第二声，第二个字读第三声，读作fén、jiǔ。汾酒是一种产自山西汾阳的一种白酒，是中国清香型白酒的典型代表。汾酒拥有将近4000年的历史，南北朝时，汾酒作为宫廷御酒，被载入廿四史，一举成名。现如今，汾酒因其工艺精湛，饮后余香，回味悠长的特色名扬中外。
历史上，汾酒曾经过了三次辉煌：汾酒有着4000年左右的悠久历史，1500年前的南北朝时期，汾酒作为宫廷御酒受到北齐武成帝的极力推崇，被载入廿四史，使汾酒一举成名；晚唐著名诗人杜牧一首《清明》诗吟出千古绝唱：“借问酒家何处有？牧童遥指杏花村。”这是汾酒的二次成名；1915年，汾酒在巴拿马万国博览会上荣获甲等金质大奖章，为国争光，成为中国酿酒行业的佼佼者。
杏花村的汾酒最为独特。著名作家、《人民日报》社副总编辑梁衡说：“原来我国的名酒有5个香型，即浓、酱、清、米、复合型的代表。杏花村汾酒他不求那浓那烈；只求这纯这真。其他酒如艳丽少妇，浓妆重抹，这杏花村汾酒呢，则如窈窕淑女，淡梳轻妆，大约因为这纯，才使它成为名酒之始祖。”
我国四大名酒：贵州茅台酒，山西汾酒，四川泸州老窖，陕西西凤酒。白酒是我国的传统产业，已有数千年的历史，从其诞生以来，就与我国的政治、经济、军事、医药、文学、艺术、礼仪等有着不解之缘，成了中国人生活中不可缺少的一部分。
