奶昔是牛奶、水果、冰块的混合物。奶昔最先出现于美国，主要有“机制奶昔”和“手摇奶昔”两种。传统奶昔是手摇的，一般在快餐店、冷食店出售，机制奶昔是现做现卖的，顾客现买现饮。
在快餐店里，大多数是使用大型落地式奶昔机，通常出售香草、草莓和巧克力三种风味。这种奶昔虽然是用机器制作的，但就其规模和包装毕竟算不上工业化产品。这种奶昔即使在常温下保存，保存期也能长达半年之久。
奶昔除了好喝外还有着一定的营养价值，因为奶昔的主要原料为牛奶和冰淇淋，牛奶能够补充蛋白质和钙质。奶昔在制作中还会加入新鲜的水果，这些水果都富含丰富的维生素C等物质，能够使细胞黑色素沉着减少，减少黑斑和雀斑，使皮肤白皙。奶昔还具有减肥的功效，饭前来一杯充分搅拌的奶昔，可以使人产生“饱的感觉”，从而减少进食量，抑制体重增加。
芒果奶昔的做法：
步骤1：芒果去皮去核切小块，取180g芒果肉
步骤2：200g酸奶倒入芒果肉中
步骤3：用料理机打成泥
步骤4：芒果奶昔倒入杯中，放上薄荷叶装饰
