银杏树的外观特点：一年生的长枝淡褐黄色，二年生以上变为灰色，并有细纵裂纹，短枝密被叶痕，黑灰色，短枝上亦可长出长枝；冬芽黄褐色，常为卵圆形，先端钝尖；银杏树的生长特点：初期生长较为漫长，并且萌蘖性更强，雄株不结果，雌株生长到20年后才开始结实，一般3-4月萌动展叶，4-5月开花，9-10月份种子成熟。
银杏是银杏科银杏属的统称，银杏树又名白果树、公孙树，曾是仅遗存于我国的珍稀树种之一，素有“活化石”之称。银杏树生长速度缓慢，一棵植株长成大株需要几十年甚至几百年，成熟的银杏树植株树冠比较大大，树形古雅。银杏树形优美，春夏季枝叶嫩绿，秋季变成金黄色，颇为美观。
银杏为速生珍贵的用材树种，边材淡黄色，心材淡黄褐色，不易开裂，不反挠，为优良木材，供建筑、家具、室内装饰、雕刻、绘图版等用。种子供食用及药用。叶可作药用和制杀虫剂，亦可作肥料。种子的肉质外种皮含白果酸、白果醇及白果酚，有毒。树皮含单宁。银杏树形优美，春夏季叶色嫩绿，秋季变成黄色，可作庭园树及行道树。
人们常把银杏树用作庭园树及行道树，并与雪松、南洋杉、金钱松一起，被称为世界四大园林树木。银杏树的果实和叶子均有很高的药用价值和食用价值。银杏果品味甘美，经过加工之后，可以制成香甜可口的各种风味饮料和保健食品。
