五香豆腐干切长条，大葱切葱花，大蒜切末，干香菇浸泡10分钟切丁，油温烧至7成热，放豆豉、蒜末煸炒，煸炒出香味后，下香菇丁炒匀，然后下五香豆腐干，大火翻炒，然后加生抽、料酒和蚝油，加盖后，换小火煮上,2-3分钟，开盖，加盐和胡椒粉调味即可。
五香豆腐干怎么炒
主料：
五香豆腐干2块
辅料：
蚝油20克，干香菇2个，豆豉适量，大蒜2瓣，盐1勺，大葱1根，生抽2勺
炒五香豆腐干的做法
1.五香豆腐干切成大小均匀的长条，大葱切葱花，大蒜切末，干香菇浸泡10分钟，然后切丁;
2.锅里倒入适量油，油温烧至7成热，放入豆豉、蒜末一起煸炒;
3.煸炒出香味之后，下入切好的香菇丁，继续翻炒均匀;
4.然后下五香豆腐干，开大火翻炒，翻炒几下之后加适量生抽2勺、料酒和蚝油;
5.加盖后，换小火煮上,2-3分钟;
6.开盖，加入适量的盐和胡椒粉调味，出锅撒上葱花即可。
小贴士：
1.除了豆腐干，香菇要切成小丁，这样比较容易熟，而且也更加入味;
2.下入五香豆腐干之后，焖煮一下可以让豆腐干的香味更加的浓郁，但是要注意调小火;
3.盐要最后放，分量根据菜的多少决定。
