将牛、羊奶加热，倒入特制的木桶中，用专用的酥油用具用力上下抽打奶汁，来回数百次，使得油水分离，取上层油脂，冷却之后就是酥油。用刀切削砖茶，锅中加水煮沸，将碎砖茶放到里面，煮至茶水变黑熄火。茶水变色后加入盐，再加制好的酥油。水经茶水过滤网注入茶壶即可。
酥油茶怎么冲的
原材料：
酥油、茶叶或砖茶、食盐
调料：
提炼酥油：将从牛、羊身上挤出来的奶汁加热，倒入特制的专门用来提炼酥油的大木桶中，然后用专用的酥油用具，上下用力抽打奶汁，抽打数百次，搅得奶汁油水分离，这时候，上层会有一层黄色的油脂，把它取出来放到皮口袋中，冷却以后就能得到块状酥油了。
酥油茶的做法
1.砖茶呈固体状,需要用刀切削，如砍柴刀等，得用力切削;
2.锅中加300毫升水煮沸,加3到5克碎砖茶，煮到茶水变黑熄火;
3.茶水变色后，可加入0.5克盐;
4.再加入2克酥油，来回抽动十几下，让里面的茶和酥油完全融合;
5.水经茶水过滤网注入茶壶;
6.每次想喝酥油茶时取出适量直接与茶汤调制酥油茶就可以了。
