麻婆豆腐的做法

19 将麻婆豆腐起锅并撒上葱花。

1 食材准备 2 将豆腐切小块，青蒜与红椒切段，姜与大蒜头，切末 3 入锅添水加少许盐，加入豆腐块，煮3分钟捞出沥水 4 热锅起油，加入肉泥划散，加入部分花椒粉炒匀，5 锅中留油，六成热时转中火下辣酱、油辣子炒匀出红油，加入姜末炒香 6 喜欢吃花椒的，这时要再加一次花椒粒爆香，加入火锅料 7 大...

1 把大豆腐切块 2 里脊肉切末、葱姜蒜切碎 3 锅烧开水，放入豆腐，再次烧开即捞出，沥净水分 4 热锅凉油，炒香葱姜蒜，放入肉末煸炒变色 5 把肉末拨拉到一边，放入郫县豆瓣酱，小火煸炒 6 炒出红油，烹入料酒 7 加适量酱油调色提味 8 放入适量清水烧开 9 放入沥净水分的大豆腐 10 烧制2分钟 11 ...

麻婆豆腐的做法 简介 麻婆豆腐，乃川菜也。（英文名：Mapo Tofu）也称为陈麻婆豆腐，是四川省地方传统名菜之一。制作原料主要有豆腐、肉末、辣椒和花椒等。麻婆豆腐始创于清代同治年间，由成都万福桥“陈兴盛饭铺”老板娘陈刘氏所创。因她脸上有几颗麻子，故称为麻婆豆腐。麻婆豆腐外观色深红亮，红白绿相衬...

豆腐 1块 牛肉 50克 青蒜叶碎 15克 花椒粉 10克 豆豉（剁碎） 15克 郫县豆瓣酱 3茶匙 盐 少许 姜末 5克 蒜末 5克 白砂糖 1茶匙 水淀粉 1茶匙 油 50毫升 家乐鸡精 1茶匙 步骤/方法 1 全部食材 2 将豆腐洗净，切成1.5厘米见方的小块后，放入淡盐水中煮沸后，捞出过凉水，备用 3 锅中放少许油烧...

2、豆腐要买稍嫩些的为好，此菜不适宜用老豆腐制作，太嫩也不行，软硬适中才好，烧出来的麻婆豆腐，要滑嫩而不碎才最为地道。我的经验是，在北京买南豆腐就行，而琼脂豆腐太嫩，北豆腐又太老，因此，南豆腐最适宜制作麻婆豆腐。3、在北方制作麻婆豆腐，不适宜太辣，用30克的豆瓣酱就行，而四川师傅...

适量 蒜 适量 姜 适量 步骤/方法 1 豆腐切块在开水里焯烫，目的是排除豆腐里多余的水分。2 锅里热油，下姜蒜末爆香。3 加入豆瓣酱爆香。4 加入肉末翻炒均匀。5 放入豆腐，然后加水，翻拌均匀。6 加糖，生抽，花椒面，拌匀煮10分钟 7 勾芡收汁就可以起锅了。8 装盘后再撒上花椒面，葱花就可以了。

麻婆豆腐做法 简介 一道特别简单，超级下饭的麻婆豆腐分享给大家。食材 豆腐 适量 肉沫 适量 食用油 适量 蒜末 适量 豆瓣酱 适量 辣椒酱 适量 辣椒粉 适量 酱油 适量 耗油 适量 盐 适量 鸡精 适量 十三香 适量 白糖 适量 胡椒粉 适量 花椒油 适量 水淀粉 适量 方法/步骤 1 锅里倒油，肉沫炒香，放蒜末，...

麻婆豆腐的做法步骤 简介 香辣过瘾的麻婆豆腐🍬薄荷糖的味道🍬“最简单最下饭的麻婆豆腐，香辣过瘾，每次都光盘，给肉都不换，简单快手的家常菜，厨房小白也能轻松搞定。要不要试一下？超好吃哦😋！#低糖轻生活##低糖电饭煲#”微辣口味烧工艺十分钟耗时简单难度 食材 嫩豆腐 2块 蒜末 少许 盐 少许 ...

五味一体的麻婆豆腐的做法 简介 麻辣鲜香酥嫩烫的麻辣豆腐咕噜噜出锅啦，配上米饭是一绝，赶紧来试试吧～食材 豆腐 2块 肉沫 100g 花椒 两三茶匙 水淀粉 5克 豆瓣酱 半汤匙 生抽 两汤匙 老抽 小半汤匙 辣椒面 半汤匙 糖 一茶匙 方法/步骤 1 1.1 青蒜叶切段，青蒜白切马耳朵状； 1.2 蒜瓣切碎； 1...

麻婆豆腐的做法,麻婆豆腐方便快捷,此菜富含动植物蛋白质、钙、磷、铁、维生素及碳水化合物麻婆豆腐,具有温中益气、补中生津、解毒润燥、补精添髓的功效。

麻婆豆腐的做法 简介 下饭神菜之一：麻婆豆腐！ 用马克西姆不粘锅来做，它独特的微压功能，能大大缩短烹制时间！ 美味下饭 🤣 食材 马克西姆不粘锅 一个 豆腐 1块 牛肉 80克切末 豆瓣酱 1勺10克 花椒面 半勺 生抽 1勺15毫升 料酒 1勺15毫升 淀粉水 3克+水适量 老抽 半勺7毫升左右 香油 半勺7毫升...

麻婆豆腐做法 简介 最下饭的传统川菜 食材 豆腐 150克 肉末 50克 花椒末 5克 豆瓣酱 30克 花椒粒 10克 胡椒粉 10克 胡椒末 6克 水淀粉 15克 小葱 8克 方法/步骤 1 准备材料，小葱切小段 2 锅中热油，炒熟肉沫，盛起来搁置 3 锅中再备油，炒香豆瓣 4 加入水，再放入花椒粒、辣椒粉、胡椒末，小...

超级易做的美味麻婆豆腐的做法 简介 下班负累回家要在短时间做几道菜不是很容易，因此我有的时候利用超市的半成料来偷懒。比如做了今天这道麻婆豆腐，时间超级短且程序简单，做出来辣中微麻，汤汁香浓，拌饭两碗不够吃。食材 豆腐 2块 肉末 100克 麻婆豆腐调料 半包 葱姜蒜 若干 料酒 1勺 生抽 1勺 盐 5克...

麻婆豆腐的做法 简介 作为无辣不欢的人，麻婆豆腐出现在餐桌上的频率实在是太高了，简单又够味儿，太下饭了。食材 豆腐 适量 肉末 适量 盐 适量 蒜、葱 适量 糖 适量 生抽 适量 辣椒粉 适量 豆瓣酱 适量 老抽 适量 淀粉 适量 方法/步骤 1 豆腐切成小方块，备点肉末。2 豆腐下锅，加盐，焯水两分钟，去除豆...

麻婆豆腐的制作方法 简介 麻婆豆腐用卤水豆腐做还是内酯豆腐？很多人做错了，难怪不入味！川菜可以说在全国都很受欢迎，我家虽然是地地道道的山东人，但是对于川菜特别的喜爱，川菜的鲜香麻辣，吃起来特别的下饭。食材 豆腐 600克 肉末 少许 花生油 1勺 姜丝 少许 葱末 少许 麻辣调味汁 半包 方法/步骤 1 豆腐1...

麻婆豆腐的做法 简介 今天带来的是麻婆豆腐,注意调料根据自己口味适量增减。食材 豆腐 500克 牛肉 50克 豆瓣酱 50克 盐 少许 料酒 1勺 蒜末 10克（个人口味酌情增减）花椒 一点点 胡椒粉 1小勺 水淀粉 1勺 生抽 10克 糖 少许 方法/步骤 1 1、准备材料：豆腐500克切丁、牛肉50克切末、豆瓣酱50克切碎、...

麻婆豆腐的做法 简介 今天带来的是麻婆豆腐,注意调料根据自己口味适量增减。食材 豆腐 10克（个人口味酌情增减）盐 少许 郫县豆瓣 10克（个人口味酌情增减）肉馅 10克（个人口味酌情增减）料酒 1勺 辣椒面 20克（个人口味酌情增减）蒜蓉 10克（个人口味酌情增减）淀粉 10克 糖 10克 耗油 1勺 鸡精 1勺 葱花 20...

麻婆豆腐的做法 简介 今天带来的是麻婆豆腐,注意调料根据自己口味适量增减。食材 嫩豆腐 一块（400克左右）瘦肉 100克 淀粉 2勺 生抽 1勺 郫县豆瓣酱 3勺 老抽 1勺 料酒 1勺 辣椒面 1勺 花椒粉 半勺 小葱 1根 姜 2片 蒜 3瓣 麻油 少许 花椒 7粒 盐 半匙勺 方法/步骤 1 一块豆腐均匀切块，切2-3...

麻婆豆腐的做法 简介 常在外吃麻婆豆腐，今天在晚上看到了个不错的做法，发过来分享分享~~~·  食材 肉馅 100g 豆腐 400g 干辣椒 2个 花椒粉 5g 麻椒粉 5g 红油豆瓣 40g 姜 5g 葱花 8g 方法/步骤 1 准备好相关食材，洗净切好~~~ 2 热锅下红油豆瓣大火翻炒至香味飘出； 3 下肉馅换小火翻...

麻婆豆腐做法 简介 麻婆豆腐是中国汉族八大菜系之一的川菜中的名品。主要原料由豆腐构成，其特色在于麻、辣、烫、香、酥、嫩、鲜、活八字，称之为八字箴言。材料主要有豆腐、牛肉碎（也可以用猪肉）、辣椒和花椒等。麻来自花椒，辣来自辣椒，这道菜突出了川菜“麻辣”的特点。家常做法则是将麻婆豆腐做法简化处理，...

麻婆豆腐的做法 简介 今天带来的是麻婆豆腐,注意调料根据自己口味适量增减。食材 嫩豆腐 10克（个人口味酌情增减）猪肉 10克（个人口味酌情增减）红油豆瓣 1勺 姜 10克 蒜 10克（个人口味酌情增减）葱 10克（个人口味酌情增减）食盐 少许 白胡椒粉 1小勺 香油 1勺 蚝油 1勺 生抽 10克 生粉 10克（个人口味...

麻婆豆腐的做法 简介 麻婆豆腐是一道经典的川菜，麻辣鲜香，也是饭桌上必不可少的下饭菜，现在就来看看怎么完成一道超美味的麻婆豆腐吧~~食材 嫩豆腐 1盒 猪肉末 100g 姜 1片 蒜 4瓣 豆豉 1勺 水 100ml 太白粉水 1勺 酱油 1勺 米酒 适量 郫县豆瓣酱 1大勺 花椒 10g 辣椒粉 适量 盐、糖等 适量 方法...

麻婆豆腐的家常做法 简介 每次去周麻婆吃饭的时候，都会点上一道他们家的招牌菜麻婆豆腐，拌着饭吃很很好吃，今天兴致来了，自己也做了一道麻婆豆腐，现在分享给大家。食材 豆腐 1块 猪肉 100克 葱 2根 生姜 2片 蒜头 5颗 油 2勺 盐 1勺 醋 1勺 料酒 1勺 豆瓣酱 1大勺 辣椒 2个 方法/步骤 1 ...

麻婆豆腐的做法 简介 麻婆豆腐的做法 食材 嫩豆腐 800克 牛肉 150克 郫县豆瓣酱 40克 豆豉 30克 小葱 1根 生姜 5片 大蒜 5瓣 蒜苗 1根 干辣面 15克 花椒面 10克 料酒 20克 酱油 20克 白糖 6克 鸡精 5克 盐 少量 菜籽油 80克 湿淀粉 淀粉10克＋清水 方法/步骤 1 将嫩豆腐洗净，切成边长2厘米的...

麻婆豆腐的做法 简介 今天带来的是麻婆豆腐,注意调料根据自己口味适量增减。食材 玉米淀粉 3克 内脂豆腐 350克 蒜苗 1根 香葱 1根 猪肉 50克 水 30克 香油 5克 陈醋 2汤匙 生抽 2汤匙 郫县豆瓣酱 50克 胡椒粉 0茶匙 花椒粒 10粒 辣椒粉 0茶匙 花椒粉 0茶匙 方法/步骤 1 准备好所有食材。2 豆腐切成1...

麻婆豆腐的家常做法 简介 麻婆豆腐是一款常见的家常菜。这里给大家分享又简单又好吃的家常做法。不会的 请参考下面的步骤。食材 豆腐 适量 花椒 适量 红辣椒 适量 豆瓣酱 适量 辣妹子 适量 火锅底料 适量 葱花 适量 蒜末 适量 耗油 适量 鸡精 适量 盐 适量 冰糖 适量 红烧酱油 适量 方法/步骤 1 豆腐切成四...

麻婆豆腐的做法 简介 今天带来的是麻婆豆腐,注意调料根据自己口味适量增减。食材 豆腐 1块 五花肉 50克 姜 15g 小米辣 2个 干辣椒 5个 花椒 15g 葱 2根 豆瓣酱 1勺 盐 少许 糖 10克 鸡精 1勺 方法/步骤 1 姜小米椒切沫 2 葱切成葱花 3 豆腐切块 4 肉沫 5 刀口辣椒:锅中放少许油加入干辣椒，花椒...