五味一体的麻婆豆腐的做法

1、1 青蒜叶切段，青蒜白切马耳朵状； 1.2 蒜瓣切碎； 1.3 郫县豆瓣酱剁碎（有豆豉也可以泡完油，拿来一起剁碎） 1.4 干锅小火现焙花椒，香味出来后擀碎，用筛子过滤出粉末，备用；

3、热锅凉油，转中火，将肉末煸酥

5、加入豆腐块还有一碗清水，接着加入两汤匙生抽，少许老抽上色，一茶匙现浯旮鹫焓焙花椒粉，用铲背推下豆腐，均匀上色，转大火烧开，再转中火烧两三分钟