鱼片怎么做

13 鱼头和鱼尾煮好后捞出放下盆底，在下鱼片，大约煮5分钟。然后把煮好的鱼一起倒入碗底，在散上大蒜叶，小米椒或者干辣椒和开始碾好的花椒和麻椒粉以及辣椒沫。另起锅烧热油至8成热后，倒入鱼盆内炝熟刚刚散于顶部的料。14 可以开吃了。

生抽 30毫升 老抽 10毫升 料酒 20毫升 葱 5克 姜 2克 蒜 5克 青椒 20克 胡萝卜 10克 白糖 40克 淀粉 10克 豆油 适量 步骤/方法 1 将龙利鱼斜切片成片，用盐和少许料酒腌制半小时以上，再加入面粉和淀粉抓匀 2 锅内放油 3 待油七分热时，将鱼片一一放入锅中 4 炸至金黄色时捞出控油 5 油温再...

2 将鱼片（我这是两条黑鱼一起腌制的）用料酒，葱姜，少许盐腌制20分钟 3 鱼片400克（葱姜去除），放2勺植物油，放干淀粉，抓匀，太干可少加水，太稀加干淀粉调节。4 如图（粉糊不要太厚了）5 锅里加宽油（油多），一定要油温高点炸，不然会脱糊，另外要分次下鱼片，避免油温下降 6 第一次全部炸好...

水煮鱼片的做法 简介 这道【水煮鱼片】没有加配料，只是把整条的黑鱼收拾干净之后，去头去尾去皮弃之，然后取净鱼肉片片，留下鱼骨搭配。非常好吃又过瘾的一道【水煮鱼】。食材 黑鱼 1条 油 3汤匙 盐 6克 郫县豆瓣酱 2汤匙 泡椒酱 3汤匙 白糖 1茶匙 鸡精 1茶匙 胡椒粉 1克 料酒 2汤匙 醋 1汤匙 酱油 ...

水煮鱼片的做法 简介 鱼肉片成薄片，放盐、胡椒粉、料酒和蛋清抓匀，然后放适量玉米淀粉抓匀，浆制10分钟备用准备五香油，这个油会使水煮鱼特别香，可以多做一些，平时拌菜或作其它辣菜用也很添彩。锅中倒入油，把所有五香油需要的材料放入，用小火加热，直到把香料炒出香味，捞出香料(不要扔)，倒出五香油备用...

经典的鱼片做法教程 简介 看《中餐厅》里国宴厨师林大厨做的干烧鱼，真是很诱人，隔着屏幕都能闻到香味的那种美食！自己试做了一下，家人反响相当好，于是整理一下做法留存，也方便厨友们使用。林大厨是用的整条鱼，我用的是鱼段，因为让我炸整条鱼实在有点费劲，所以换成鱼段操作起来更有把握，大家做的时候...

香煎鱼片的做法 简介 要想煎鱼不破皮，只需用点这个，简单一招，煎出金黄脆嫩的鱼。我的这个小窍门非常简单，所用到的食材就是平时家里做菜都需要的盐。这一招，并不是指用盐腌制鱼肉，而是在鱼下锅前，在油锅底部均匀撒上一层食盐。放盐时，需等锅中的油完全烧热，撒入盐后轻轻转动锅内的油，...

韭香鱼片的做法,这道菜是跟我们这里的美食频道本帮帅大厨学着做的,鱼肉鲜嫩美味中带有韭菜的余香,用了龙利鱼柳所以操作起来也很方便,腥味少,没鱼刺很适合老人和孩子食用。

捞出即可。 4 炸至飘起变色，捞出即可。5 不用刷锅，直接倒入清水烧开，放入配料烫熟捞出锅加底油，放葱蒜炒香，加一勺清水鱿鱼片。 6 这一定要多加盐、鸡精，少许糖、胡椒粉、水淀粉勾芡，熬制浓稠放料油，放入原料翻炒裹匀出锅装盘儿一道滑嫩鲜香的鱼片儿就做好了。    

酸菜鱼片的做法 简介 　　爱吃鱼的人们一定不会错过味道鲜美的酸菜鱼吧？这道菜虽然不是什么山珍海味，但是酸菜鱼的奥秘就在于把本不高档的菜做得鲜美可口，令人称绝！此酸菜鱼真是味道鲜美，不腥不腻，健胃开胃，还真是地道的美味食品啊！食材 黑鱼 750克 酸菜 250克 豆芽 200克 蛋清 1个 藤椒油 1茶匙 ...

就用其中的一部分做了这道牡丹鱼片，还做了菊花鱼片，剩下的鱼骨到时候再做个酸辣鱼汤，鱼腩吗就做个剁椒鱼腩吧！食材 草鱼 1条 葱、姜、大蒜 各10克 野山椒 5克 柠檬 半个 土豆丝 适量 花生油 适量 番茄沙司 100克 白糖 适量 白醋 适量 盐 适量 干淀粉 适量 方法/步骤 1 先将草鱼宰杀干净，去头尾，...

香酥鱼片的做法 简介 香香脆脆的鱼片 ，冷了还能当做零食吃呢 食材 草鱼 1条 姜 适量 料酒 适量 盐 适量 葱 适量 酱油 适量 胡椒粉 适量 方法/步骤 1 洗完鱼后，身体里的鱼会被浸湿，血液会被冲干净。清理腹部的黑色部分。鱼腹部的黑色必须清洗，否则会有腥味。鱼鳞刮干净、鱼鳍切掉。2 把鱼切成1.5厘米...

滑炒鱼片是大多数人比较喜欢的一道菜，但是，自己在家做，往往做不出应有的味道，下面我给你介绍一下正宗的鱼片如何做出来的！食材 黑鱼 一条 红椒 一根 青椒 一根 大葱 一段 生姜 一块 玉米淀粉 一勺 鸡蛋 一枚 黑木耳 一小把 红干辣椒 适量 食盐 一勺 白醋 一勺 鸡粉 一勺 胡椒面 一小勺 白糖 一勺...

6 煮鱼片啦！大的铁锅里放水，烧开，然后将鱼片倒进去，继续大火烧开。烧时不要用铲刀，以免鱼片碎裂。7 烧得半熟的鱼片，用能够沥水的勺子逐个捞出，放进另一只小锅里（小锅里已经放了豆牙菜，继续烧煮至开。8 做调料。乘小锅里正在煮时，我们再做调料。大蒜头切成蒜泥，干辣椒切成一段一段的。9 铁锅...

干锅回锅鱼片的做法 简介 干锅回锅鱼片的做法 食材 白鲢 适量 青椒 适量 红椒 适量 水淀粉 适量 胡椒粉 适量 料酒 适量 盐 适量 葱姜蒜 适量 豆瓣 适量 豆鼓 适量 方法/步骤 1 鱼切成片，洗干净沥干水份，加入适量的盐搅拌均匀腌制5分钟左右，之后用清水冲洗干净。2 沥干水份的鱼片加入胡椒粉，料酒，盐搅拌均匀...

很多同学不知道鱼片怎么腌制又滑又嫩又不烂，那么今天小编就给大家带来鱼片怎么腌制又滑又嫩又不烂的方法，然后用这些鱼片做一道酸菜鱼给大家，供大家参考。食材 鱼肉 750g 酸菜 350g 生姜 6g 料酒 3g 耗油 5g 鸡粉 3g 大蒜 3g 小米辣 3g 方法/步骤 1 把整条草鱼处理干净，把鱼头用来做汤，鱼肉切出一部分来...

酸菜鱼的做法——在家怎么做好吃的酸菜鱼？简介 今天跟大家分享的这道酸菜鱼做法非常适合新手，买了现成的鱼片和酸菜调料包可以大大缩短烹制时间，而且味道也非常棒！鱼肉提前用腌肉粉腌15分钟后可以让肉质变得鲜嫩，此步骤千万不要省略了！食材 鱼片 600克 酸菜鱼调料 1包 姜蒜 适量 香菜 适量 方法/步骤 1 我买...

剁椒鱼片的做法 简介 今天带来的是剁椒鱼片,注意调料根据自己口味适量增减。食材 草鱼 1条 小尖椒（青、红） 150g 青花椒 50g 小葱 实际需要 盐 少许 料酒 1勺 生姜 1块 大蒜 1个 芍粉 实际需要 红油豆瓣酱 1勺 方法/步骤 1 将草鱼清洗干净，剔骨切片，鱼肉可切大块一点，以免煮烂。2 将鱼片放入干净的...

我们在饭店里吃到的鱼片，通常又大又薄，又滑又嫩，非常好吃，而且不会碎裂，可自己做却怎么做也不成功。其实掌握一点技巧，自己在家就能做出同样的鱼片啦！今天，小编分享自己的几个技巧：工具/原料 草鱼半只、菜刀、砧板等 方法/步骤 1 准备工具：切鱼片需要菜刀和砧板，想切好鱼片，刀必须非常锋利，太钝的刀...

怎么做水煮鱼片好吃 简介 水煮鱼片是一道色香味俱全的汉族传统名菜，属于川菜。水煮鱼以品种丰富的鱼类资源和品质优良的调味料辣椒、花椒为物质基础，通过两次加热成熟的烹饪方法，不仅使鱼肉成熟，也使鱼肉能够更好地吸收辣椒、花椒等调料的味道，从而形成了麻、辣、香、嫩兼备的独特风味，口感清爽，食后有回甘之感。...