馒头的做法和配方

1 盐适量加点就可以了，不用计较多少，但也别放多了，加盐是为了面粉更好的发酵，更松软更白。这个图片是我随意拍的，不代表用量哦，如果家里没有电子称的话也没关系，一包酵母是15克，你可以买3斤面粉刚好，水的用量是面粉的一半，其它的配料用量自己适当地掌握就可以了，嘻嘻 2 干面粉中加入泡打粉和盐；温...

步骤/方法 1 发面4小时，至发至原来一倍大 2 做好后，饧发1小时 3 冷水上锅，蒸25min，关火捂5min！4 按下，熟了馒头会反弹！

方法/步骤 1 香煎馒头片主料：馒头2个辅料：油适量做法：1.锅中放油2.馒头切片3.待油热后放入馒头片4.煎至一面金黄5.翻面煎另一面 2 【红豆馒头】主料：小麦面粉150g，红豆沙100g辅料：食用苏打适量做法：1.红豆沙和面粉混合2.用温水揉成面团，盖上盖子，自然发酵3.第二天面团已经发酵了，微微有些酸味...

步骤/方法 1 面粉500克加入发酵粉10克泡打粉5克少许白糖温水活成稍硬面团，要多搓揉，一旁醒制20分钟 2 其实面团已经早发了，一个剂子约140克揉成馒头坯子再次醒发5分钟即可，就等了20分钟后揉搓成馒头再次醒制5分钟 3 凉水上笼，蒸制25分钟，过几分钟再打开笼盖 ...

步骤/方法 1 麵粉裝在稍大一點的盆中 2 放入酵母 3 緩緩加清水，先攪成雪花狀，再揉成才餳10分鐘，再揉光滑放盆中，盖上保鲜膜放温度处发酵，这个发酵好的，扒开有蜂窝状（對不起大家，少了兩張圖片。）4 取出揉出空气 5 整理成粗长条形 6 切馒头 7 做好的馒头坯子二发15分钟 8 摆入蒸锅，大火蒸15...

6 搓成长条，用刀均匀分等份切开，再做出想要做的形状；7 将做好的馒头，摆放在蒸锅中醒发10分钟；8 开火，全程中小火，蒸15分钟，关火后焖3-5分钟再开盖；9 口感香甜可爱的小馒头，出炉。注意事项 糖，可以依个人口味，想吃甜的可以多放些；没有纱巾的，建议在蒸架上抹上一层油，以免馒头粘在蒸架上；

怎样做馒头？做法和配方是什么 简介 主料：中筋面粉400g辅料：酵母粉3g、温水120g、绵白糖5g1、称量300克面粉倒入面盆，加入5克白糖拌匀 ；2、3克酵母用温水化开；3、酵母水和面粉混合，揉成团，室温饧发40分钟；4、醒发好的面团内部组织呈现蜂窝状；5、取剩余100克干面粉，在面板上均匀撒一层干面，将发酵好...

步骤/方法 1 酵母融化到温水中，加1克糖，加到面粉中，用筷子搅成絮状 2 揉成光滑的面团，放温暖处发酵 3 发酵至两倍大，用手指蘸干粉戳一下，孔洞不回缩不塌陷就是发好了 4 揉匀排气，分成相同大小的剂子，分别揉圆 5 蒸屉上抹油，放上馒头二次发酵20分钟，看到馒头比原来大差不多1.5倍就好了。凉水...

最好吃的馒头做法 简介        馒头可以说是最家常的主食了，基本上每餐都会吃到。好吃的馒头具备很多优点：表面平整无塌陷；闻起来有浓浓的麦香；内里紧实无大气孔；用手指按压马上就能回弹恢复原样；放凉了表皮也不会干燥、整体不发硬 食材 面粉 250g 酵母粉 3g 白糖 30g 水 100g 方法/步骤 1 ...

馒头的正宗做法 简介 手把手教你蒸馒头的做法 食材 面粉 550克 36度温水 290克 小苏打 0.7克 发酵粉 6.5克 糖 8克 方法/步骤 1 先把一小勺白糖放入290克的36度温水中搅拌溶解，然后再将发酵粉加入搅拌溶解，静置10分钟左右，直到水面上产生一层绵密的泡沫，像卡布奇诺一样，这时说明酵母已经被...

奶香馒头的做法 简介 以前吃馒头都是外面买，而且口感一般般，速冻的也是，这次自己动手做的超级松软可口，我家小朋友一下吃了好几个呢，真心好吃！食材 面粉 200克 纯牛奶 100毫升 白糖 50克 泡打粉 3克 酵母(干) 5克 步骤/方法 1 东西准备好 2 把酵母，泡打粉放入面粉中 3 把白糖放入面粉中 4 一点点...

杂粮馒头的做法 简介 家里的面粉有好几种，莜面粉、低筋，高筋都剩一些，包装打开后容易受潮，变质。为了尽快消化这些面粉，就做了这些健康的杂粮馒头，口感比一般的白面馒头还香，有一种特有的面香味，越嚼越有味~家人还蛮爱吃的~食材 莜面 150克 高筋面粉 100克 低筋面粉 100克 黄油 20克 鸡蛋 2个 酵母...

这种馒头做法是: 配方:面粉100%,糖:10~20%，水约42%，酵母:0.8~1%,发酵粉1%,(奶粉5%或油5%) 注:括号内可加可不加，加了口感好很多。做法: 1、面粉与发酵粉混合均匀。2、用少量水加两三粒糖溶酵母,术语叫活化酵母,但糖不定不能多,否则酵母会因渗透作用死掉。3、其他的水溶解糖.水温不能太低,30度...

杂粮馒头的做法 简介 美味杂粮包，粗粮营养养生，在配上一碗八宝粥，一碟酸菜，一杯热豆浆，完美！食材 玉米粉 30克 低筋面粉 40克 酵母 3.5克 水 165 黑豆粉 10克 盐 2克 步骤/方法 1 酵母温水化开。2 面粉，玉米粉，黑豆粉，少许盐拌匀，慢慢的加入酵母水，至雪花状，不要太干也不要太湿，呈这样的...

小米馒头的做法 简介 小米养胃，最近胃总是有一点不太舒服，想吃一点小米粥，可是小米的气味，让我有一点不太能接受（是不是我太挑剔了）。于是我就想着做点小米馒头。 吃着小米馒头，觉得小米的气味淡了很多，能接受了，一口气吃了四五个呢。食材 小米 50克 面粉 150克 酵母(干) 3克 白沙糖 15克 步骤...

2 中间和面时倒入少量醪糟和开 3 把面和好之后找个温暖的地方发酵 4 发酵好了再和一遍，黏的时候加一点面粉，然后二次发酵 5 再发酵好以后用刀切成条，用手把面条全部搞成一样粗细的面条 6 再把面条斩成均匀的小段 在醒20分钟 7 开始蒸馒头 8 半个小时以后熄火，焖10分钟就ok了 注意事项 加水要注意用量...

馒头的家常做法 简介 馒头是一种把面粉加酵母（老面）、水、或食用碱等混合均匀，通过揉制、醒发后蒸熟而成的食品，成品外形为半球形或长方形。味道松软可口，营养丰富，炎黄子孙最亲切的食物之一。制作馒头所需的原料为面粉、发酵粉、（糖，极少使用）、水、碱、（青红丝）。面粉经发酵制成馒头更容易消化吸收。

没事儿在家，做些馒头，家里的老人小孩都爱吃，自己做得也放心，虽然是个南方人，但因为喜欢自己动手，所以常常做些简单的小吃。食材 面粉 500g 水 200g 酵母 5g 泡打粉 5g 白糖 30g 奶粉 20g 方法/步骤 1 首先，每一种面粉的吸水度不一样，所以这里配方中的200g水需要根据面粉的吸水性来进行辞海的增减调整...

养生馒头的做法,馒头家家都会吃,人人都会蒸,可是要把馒头蒸得好,做得有营养,而且家里人都爱吃,却是要费一番功夫的。今天做了养生馒头,在面粉中加了黑芝麻和燕麦,既可以补充面粉的营养,又可以增加膳食纤维,而且芝麻和燕麦的香味融合在馒头中,那营养、口感和勾人味

馒头的做法图解 简介 馒头的做法步骤 食材 面粉 450克 酵母 适量 水 适量 糖 适量 方法/步骤 1 面粉450克，糖一点，混合 2 30度左右的温水溶了4克左右的干酵母，静置5分钟 3 将酵母水，一点点加入面粉中，揉面，揉至表面光滑。4 蒸锅里加入40度左右的水，把面团放进容器，再放入蒸锅中，盖一层保鲜膜（...

全麦馒头的做法 简介 这款全麦馒头，用的是粗全麦粉和高筋粉混合而成的面粉制作，如果你喜欢稍微细致些，也可用细全麦粉。小麦中的麸皮含有营养价值极高的纤维素，经常食用，可使人体保持健康而有活力。食材 全麦面粉 250克 高筋面粉 125克 酵母粉 5克 温水 适量 步骤/方法 1 准备好上述所需食材。2 全麦...

双色馒头的做法 简介 喂蔬菜比喂别的食物更需要技巧，将蔬菜藏在宝宝喜欢吃的食物里，是我经常做的事。做这样的松软香甜花式馒头好看又营养。可以撕着吃，还可以用筷子戳着像吃棒棒糖那样，用筷子一定要坐着吃，站着走着跑着都很危险。其实宝宝的心理很简单,只要是好看的东西，他们一定有兴趣尝试。给宝宝做...

全麦馒头的做法 简介 全麦面粉指小麦粉中包含其外层的麸皮，全麦面粉营养丰富，是天然健康的营养食品它含有大量的B族维生素、维生素E、钾、硒和铁等，全麦面粉在掌心搓开，可以看到有粉碎的麸皮在里面，口感较一般面粉粗糙，麦香味更浓郁。营养专家都提昌少吃精米精面多吃粗粮。所以在做面食时我喜欢加入全麦或一些...

家常馒头的做法 简介 今天带来的是家常馒头,注意调料根据自己口味适量增减。食材 普通面粉 500g 白砂糖 60g 高活性干酵母粉 6g 馒头改良剂 2.5g 水 260g 方法/步骤 1 把白砂糖均匀撒入面粉里 2 用温水把酵母粉跟馒头改良剂搅拌均匀 3 把搅拌均匀的酵母粉跟水一起，然后慢慢的一点一点倒入面粉里，一边倒水一边...

有内涵的馒头的做法 简介 整理食材发现还有N多低筋粉丶葡葡干丶蔓越莓啥的，于是这个馒头就诞生了 没想到还挺好吃，记录下～～食材 低筋粉 250克 糖 15克 无铝泡打粉 3克 酵母 2-3克（我习惯天气冷时用3g，天热用2g）葡萄干、红枣 若干 温水（温度不超过40度，泡酵母用） 40克 清水 85克 玉米油 少量...

蒸馒头的标准做法 简介 馒头是我国的传统面食 把面粉加水 糖等调匀 发酵后蒸熟而成的食品 成品外形为半球形或长条 在江南地区 一般在制作时加入肉 菜 豆蓉等馅料的馒头叫做包子 而普通的馒头叫白馒头 味道可口松软 营养丰富 是餐桌上必不可少的主食之一 食材 面粉 300g 水 140g 酵母 3g 方法/步骤 1 酵母3g...