长茄子的家常做法

步骤/方法 1 选三条长光滑饱满的茄子，两个青椒。2 茄子削成滚刀块，放一盆清水，放入茄子泡半个小时。这道茄子清爽不油腻的关键就在这里，让茄子泡水，茄子内的软绵组织充分的吸饱水，这样在炒的时候就不那么爱吸油了。网上比较多做法是把茄子切好后撒上盐，腌出水后，去水后炒，炒的时候太干再“点水...

步骤/方法 1 茄子洗干净，切四半 2 再切成片 3 茄子切好须马上放入清水中泡，防止茄子变黑 4 茄子在清水中泡两分钟左右，捞起时轻轻挤干水分 5 辣椒切丁，蒜切碎 6 热锅倒入油，放入辣椒、蒜煸香，大概煸一分钟左右 7 然后倒入茄子，加适量盐大火爆炒 8 炒五分钟左右，茄子软了没水分这时可以调成中火，...

茄子(紫皮，长) 1个 西红柿 1个 青椒 1根 葱 半小根 蒜头 2颗 姜 1小块 酱油 1大勺 盐 2勺 鸡精 1勺 糖 1勺 步骤/方法 1 准备材料。2 茄子滚刀切块。3 茄子放入盘中备用。4 西红柿滚刀切备用。5 青椒，葱姜蒜切好备用。6 材料准备就绪。7 锅中放多一些油，烧热。8 倒入茄子和一勺盐，翻炒...

做法：　　1、长茄子2根，切成方块，将茄子块放进大碗里，撒些盐，加水淹过，放置30分钟。冲洗干净，在纸巾上沥干。　　2、用小碗，将酱油、红酒醋、糖、辣椒、玉米淀粉和辣油调匀成酱汁，备用。　　3、用中高火在大煎锅或炒锅里加热蔬菜油，将茄子翻炒到变软且开始变成褐色，大约需要5-10分钟。把酱汁倒进...

1 选择紫皮，长茄子。洗干净，不需要去蒂。蒸锅加适量水，蒸茄子15分钟左右 2 茄子不要太熟，8分熟就可以。等烧开锅15分钟左右，打开锅盖，茄子有均匀的褶皱，本来是鼓的，但是因为揭开盖子的原因，热气散出来，茄子迅速瘪了，这样的茄子就熟了，茄子太长，可以掰成两段 3 俩个茄子，大蒜瓣5个左右就可以，...

长茄子的家常做法 简介 水煮茄子是最简单的家常做法。少油健康又好吃。零厨艺的你也一定能轻松撑控。食材 茄子 3条 蒜 4瓣 猪肉 半磅 葱 1根 糖 1茶匙 蒸鱼酱油 2汤匙 生抽 2汤匙 方法/步骤 1 茄子洗干净，不用去皮。2 烧一锅水，水烧开后下茄子。3 一直煮到茄子变软身。4 摆入碟子中，用筷子划一...

家常茄子的做法 简介 家常茄子，制作方便，下饭菜。食材 茄子 400克 老抽 1勺 生抽 2勺 蒜头 5个 糖 2勺 盐 0.5勺 步骤/方法 1 将茄子掰成滚刀块，想要入味最好是手掰，不要用刀切。2 将茄子泡在水里，吸足水分，泡个10来分钟就行了 3 开大火将锅加热，下油，加热到7八成这样。放入蒜头，煸炒出...

细长茄子的家常做法 简介 茄子入口即化，酱汁味道浓郁而又不会觉得腻，这道炒茄子做法简单，比较适合我们平时在家做，如果喜欢的话不妨一试。食材 茄子 250g 食盐 5g 酱油 7ml 醋 12ml 调和油 20ml 糖 4g 方法/步骤 1 首先将长茄子一个洗净。2 接着切成长条。  3 然后将蒜蓉准备好。4 接下来调好...

家常烧茄子怎么做 简介 烧茄子是一道非常家常的菜，但想把它做好也需要反复练习。我把用料和步骤简化了一下，跟大家分享 食材 长茄子 500克 西红柿 30克 柿子椒 10克 蒜 15克 葱 10克 生抽 5克 醋 2克 淀粉 10克 鸡精 5克 白糖 5克 老抽 5克 方法/步骤 1 长茄子切滚刀块。2 西红柿切块，柿子椒手掰...

素炒长茄子的做法 简介 茄子是一种物美价廉的蔬菜，也是餐桌上十分常见的家常蔬菜。中医认为茄子性味古寒，有散血瘀、消肿止疼、治疗寒热、祛风通络和止血等功效。茄子的营养价值很高，其主要成分有葫芦巴碱、水苏碱、胆 碱、蛋白质、钙、磷、铁及VA、VB、VC，尤其是糖分含量较番茄高一倍。而茄子纤维还含一定量...

家常烧茄子的做法 简介 今天带来的是家常烧茄子,注意调料根据自己口味适量增减。食材 长茄子 两个 尖椒 1个 葱姜蒜末 10克 淀粉 1小汤匙 盐 少许 糖 少许 生抽 1汤匙 面粉 10克（个人口味酌情增减）老抽 半汤匙 耗油 1汤匙 红辣椒 适量一个人口味 方法/步骤 1 茄子洗净，切滚刀块，撒少许盐拌匀，腌制10...

文记：“缹茄子法：用子未成者，子成则不好也。以竹刀骨刀四破之，用铁则渝黑，汤蝶去腥气。细切葱白，熬油令香，苏弥好。香酱清，孽葱白，与茄子俱下。缹令熟，下椒姜末。”从记中可知其法精细。后来的红烧茄子，还加适量白糖，以调口味。 食材 茄子 适量 方法/步骤 1 做法一【材料】长茄子2个、...

蔬果美食-家常炖茄子 简介 妈妈炖的茄子最好吃，但妈妈不在。我只能为我的熊孩子们做。食材 茄子 3个（长茄子）猪肉一块 150克左右（带点肥的比较香）八角 1个 花椒 20粒（爆香后扔掉）姜 3片（今天是泡姜）蒜 4瓣拍扁 葱 适量 开水 适量 方法/步骤 1 炖茄子一定要用手掰碎才能香！2 将肉切成薄片...

酸甜茄条的做法 简介 说到家常茄子的做法，最近很多好友都在跟潮爸探讨自己喜爱的口感。这个季节的本地茄子，的确是非常“家常美味”的时令菜。话说茄子的做法真心有不少，从现在开始，潮爸尽量多做一些这方面的菜谱，跟各位好友一起分享。今天先来烧制一道酸酸甜甜的茄条，看看合不合大家的心意？食材 茄子(圆) 3...

茄子烧肉的做法 简介 茄子烧肉，很家常的一道菜。茄子的营养价值很多呢，保护心血管，抗坏血酸，防治胃癌，抗衰老。喜欢养颜美容护肤的姐妹可不要错过哦！尤其是茄子紫色的皮，营业价值就在皮中，我们做茄子时候最好连皮一起做。吃货们赶紧动手试试吧……食材 猪肉 400克 茄子(紫皮，长) 250克 油 适量 姜 5...

茄子的家常做法：炖茄子 简介 茄子很吸油，为了降低油的含量，除了采用蒸就是采用炖的方法了。炖茄子是一个不错的菜，估计可能来源于农家菜。说到茄子，还是优选紫色长茄子茄子的把是黑紫色，不是外国品种的緑把的茄子。并且还有一个优点，就是做法比较方便，更容易配米饭食用。做法比较简单。做出来的口感也好。食...

鱼香茄子的家常做法 简介 鱼香是四川的传统风味，味道是来自于辣椒与葱姜蒜等调制品调制而成，下面就给大家分享鱼香茄子的家常做法。食材 茄子 2根 葱 5克 姜 5克 蒜 5克 白糖 2勺 酱油 1勺 豆瓣酱 1勺 方法/步骤 1 买长茄子，洗净。2 用刀子斜着切，切至三分之一处即可。3 反方向，切网格形状。将...

蒜茄子的家常做法 简介 每每准备一桌席，总是习惯要至少配上一道凉菜，怎样才能让这一道凉菜也显得别出心裁呢？那就简单的学几手吧，蒜茄子也是不错选择！食材 茄子 5根 盐 少许 白砂糖 少许 酱油 1汤匙 香菜 2棵 蒜 2头 步骤/方法 1 将长条茄子切段放入蒸锅内将茄子蒸熟（茄子变软，筷子轻易插进去为熟...

家常烧茄子的做法 简介 为了做好炒茄子这道菜，小编专门请教过一位酒店大厨，寻求炒茄子好吃入味、还不油腻的做法。大厨给我的经验是，不能焯水、不能直接炒，一定要先炸一遍。说到这里，可能很多朋友会产生疑惑，炸茄子不就更油腻了吗？其实，只要掌握好做法，茄子不仅不会吸油，还能更加入味好吃。食材 长茄子 ...

2 将茄子切成长条状，放入少许盐，腌出涩水后，清水浸泡，以免变色。3 采摘新鲜霍香叶，清水洗净。4 将霍香叶切丝状，蒜去皮切成末。5 起锅烧热，下油。6 将茄条沥水后下油锅小火煎炸，炸软后，捞出沥油。7 另起锅烧热，下油，放花椒粒、蒜末、切碎的泡辣椒、泡姜蒜炒香。8 加入适量清水烧开。9 ...

家常干煸茄子 简介 好吃的家常茄子的做法 食材 长茄子 3-4个 蒜 3-5瓣 食用油 2小勺 香菜 3-4棵 盐 2小勺 酱油 2小勺 方法/步骤 1 茄子去蒂洗净，切斜片，厚度中等；蒜切碎为蒜泥；香菜取叶切小段 2 将锅烧热，倒入茄片，尽量平铺于锅底，用铲子按压，来回翻，使之脱水，待其变蔫，水渐干，变灰...

家常美食:茄子的做法,今天小编分享五种美味的茄子做法!12分钟教你个茄子最简单好吃的做法--茄子盒,外脆内软,比吃烧烤还过瘾 01:56 来源:好看视频-2分钟教你个茄子最简单好吃的做法,外脆内软,比吃烧烤还过瘾 服务升级 2这种做法在我家最常见,香辣下饭,茄子入味还不吸油,提前切好的茄子倒入一点白醋可以预...