-
1 冰鲜的 豆腐鱼/龙头鱼 500g,洗干净~2 刀在鱼头下切一刀,往外拽一下~3 鱼的内脏就出来了~4 看,头和内脏~5 一个个弄好~6 减掉鱼鳍鱼尾,一共这么多位置,我都展开了方便新手看清楚~7 去了内脏的龙头鱼,剪开肚子洗干净~ 鱼肚子里的膜记得去掉 8 切成段 9 调一个完美的面糊~ 120g面粉,...
-
方法/步骤 1 菜场买的豆腐鱼,挑的新鲜点,我买了12条,可以做两次(可以请卖家处理干净,也可以回家自己洗,把头和内脏一次性拉出就可以 很方便) 随后切段。2 切好姜末蒜末准备 3 买的一方嫩豆腐,我们菜场2.5元一块,我买了两块。如果家里人不多,也可以一方用两次。4 原料情况如上图 5 锅烧红,这...
-
方法/步骤 1 鱼切成薄片,放少许盐、料酒、味精浸一小会儿入味(8~10分钟左右);大葱切段,豆腐成长方形切成块;蒜切成薄片。2 热锅放油,待油烧至7分热时,放少许盐沿着锅滚一圈,可防止油爆裂溅出。然后下姜丝翻炒。3 待姜丝有香味后放入鱼块,稍煎至有金黄色,这样煮出来的汤才会更浓更香,放入大...
-
1 首先,将买来的草鱼清洗干净(可叫卖鱼的老板帮切好),放在碗里加入一点盐跟生姜腌制半个小时左右。2 将水豆腐放在水里浸泡一下,准备好西红柿、青椒、姜蒜等辅助食材。3 接下来开始煮菜。我们先预热锅底,然后倒入适量的食用油,把腌制好的鱼肉放进去简单煎一下,再盛出来放在碗里。4 再倒入适量的油,将...
-
豆腐鱼,顾名思义就是鱼肉很嫩,很适合家里的老人小孩吃,而且做法非常的简单。食材 豆腐鱼 500g 葱姜蒜 适量 料酒 适量 酱油 适量 方法/步骤 1 准备豆腐鱼五六条,去腮去内脏。2 准备葱姜蒜,喜欢吃辣费可以准备点辣椒。3 锅中放油,葱姜蒜炒香,放入少量清水,放入鱼,放点食盐和料酒。4 盖上锅盖煮三...
-
水潺即龙头鱼,也叫豆腐鱼,其肉质含水量较多,味美,肉刺松软,肉质细嫩,具食用高经济价值,通常以油炸食之,今天小编介绍的椒盐水潺,就是一道美味的做法,下边和我学学吧。食材 水潺 500克 料酒 两勺 椒盐粉 适量 胡椒粉 适量 白糖 小勺 生姜 5片 鸡蛋 1个 淀粉 适量 炸粉 适量 方法/步骤 1 水潺轻轻...
-
1 将鱼洗净,切半,用一小勺食盐腌2分钟,后再洗净。2 给煎锅加一汤勺食用油,烧热,将姜片放入,待姜片金黄,捞起姜片,将洗净的鱼放入油中,小翻两三下。3 鱼本身带有水分,待鱼煮上2分钟,捞起鱼,滤掉水分,水分可食用,很营养的。4 洗净锅底,加入两勺油,烧热,将已经拌好的蛋、水、淀粉、食盐的...
-
1 准备几条豆腐鱼 2 1、把鱼表面洗干净 2、把每条鱼的头、尾巴、鱼鳍剪掉(表面有点硬的都剪掉,这样口感好) 3、从头那里把肚子剪开,把里面的内脏挖出来,然后肚子表面会有一层银色的膜洗干净(不然会很腥) 4、然后再洗一遍放在碗里 3 1、把豆腐鱼切段放置盘中 2、打个蛋进去,加入适量玉米淀粉、...
-
淀粉、糖。步骤/方法 1 锅内热油,加入鱼块煎炒至变色后盛出。 2 锅内加入一点点油,加入郫县豆瓣酱和姜末炒香。 3 加入葱白继续翻炒一会儿。 4 加入适量水煮开。 5 加入豆腐,炖煮一会儿。 6 加入鱼块,继续炖煮一会儿。 7 加入少许盐。 8 加入少许糖,轻轻晃动锅子,煮匀即可。
-
砂锅豆腐鱼的做法 简介 今天带来的是砂锅豆腐鱼,注意调料根据自己口味适量增减。食材 鱼 1条 豆腐 1块 洋葱 1个 大蒜、生姜 20克 豆瓣酱 1勺 盐 少许 生抽 2勺 黑胡椒 10克(个人口味酌情增减)方法/步骤 1 配料准备好备用 2 草鱼切块、放生抽、盐、黑胡椒、姜丝腌制 3 豆腐切块备用 4 锅烧热、放油,
-
炸豆腐鱼的做法 简介 本菜品的简介:家常口味、简单易学、非常下饭、吃完一碗又来一碗、好吃的停不下来、跟其你们的小手、跟我一起来做这道美食 食材 豆腐鱼 5条 面包糠 适量 面粉 适量 鸡蛋 两个 蚝油 适量 方法/步骤 1 豆腐鱼5条 2 去头去尾然后切成4段,洗干净放盘子然后往鱼里面放蚝油还有姜...
-
麻婆豆腐鱼的做法 简介 麻婆豆腐大家一定都吃过,但是你吃过加鱼肉的麻婆豆腐吗,这道菜的原来与调料都非常简单,做法也很容易,鱼的选用可以随意,主要是刺比较少的鱼就可以。小编今天选用的是龙利鱼,这种鱼的肉质比较细腻,豆腐要选用嫩滑的那种,炒的时候要用郫县豆瓣酱,这道菜的用油量不是很多,更显得清爽...
-
酥炸九肚鱼的做法 简介 九肚鱼也叫豆腐鱼,骨软肉鲜嫩,可做汤或裏浆炸。食材 九肚鱼 6条每条约20厘米长 炸物粉 100克 红薯淀粉 50克 鸡蛋 1个 葱 2根 姜 1小片 盐 5克 鱼露 1小勺 小米辣可放可不放 1个 蘸料 黑椒粉、孜然粉、沙拉酱等 方法/步骤 1 鱼开肚去内脏清洗干净,去头、尾、鳍等...
-
酸菜豆腐鱼的做法 简介 酸菜豆腐鱼的做法 食材 草鱼 2斤 豆腐 1斤 酸菜 400g 香葱 20g 大蒜 10g 尖椒 100g 生姜 20g 香菜 10g 方法/步骤 1 酸菜鱼的制作流程:1.先把鱼切成均匀的片状,用碗盛好并撒上盐;2.豆腐切块,厚薄要均匀,大小要合适;3.把辣椒、葱、蒜、姜、香菜切碎放于一旁;4.把准备好...
-
快过年了,厨房里总有炸炸炸,越炸越火!今天做一道好吃的豆腐鱼。做之前先讲一下,因为素香是南方沿海城市人,我们这边吃海鲜🦞鱼🐟比较多。在发这道菜谱前,先发一些刚准备的年货——各种鱼的图片。食材 豆腐鱼 8条 油 大量 鸡蛋 适量 料酒 适量 盐 适量 胡椒粉 适量 面粉 适量 方法/步骤 1 豆腐鱼 ...
-
家常红烧豆腐鱼的做法 简介 家常红烧豆腐鱼的做法 食材 鲫鱼 适量 鲈鱼 适量 豆腐 适量 白酒 一两 生姜 一头 葱 一根 豆瓣酱 两勺 辣椒皮 七八个 方法/步骤 1 鱼洗干净后第一步肚子里放满生姜和葱丝,第二步倒白酒,酒量适中,能腌制倒一半的肉即可,第三步摸盐,盐要多,均匀摸在鱼身上。腌制二十分钟...
-
豆腐鱼的做法 简介 相信广大朋友都喜欢吃鱼,鱼体内含有丰富的蛋白质、磷、维生素和矿物质。可以补充人体所需的营养。豆腐鱼更是美味,白嫩的豆腐和鱼一起煮不仅味道鲜美且营养丰富,我将简单给大家介绍一下豆腐鱼的做法,其实非常简单。食材 罗非鱼 一条 豆腐 80g 葱花 适量 姜片 适量 蒜头 少量 辣椒 少量 方法...
-
不知道你们有没有吃过一种鱼,吃在嘴里像鲜嫩的豆腐一样,滑滑嫩嫩的爽口。后面才知道那是一种海鲜,龙头鱼俗称豆腐鱼。下面就分享豆腐鱼的家常做法。食材 豆腐鱼 600克 青红椒 各1个 面包糠 100克 洋葱 50克+ 祘粒 2个 生姜 5克 鸡蛋 1个 淀粉 适量 油 适量 盐 适量 胡椒粉 适量 料酒 适量 方法/...
-
清炖豆腐鱼汤 简介 豆腐鱼,肉质松软,入口即化,味道鲜美。食材 豆腐鱼 一斤 芹菜 适量 姜 适量 蒜 适量 辣椒 半个 方法/步骤 1 将豆腐鱼洗净,肚中的东西处理干净。2 将豆腐鱼切成段,加入盐巴,料酒腌制30分钟 3 切好姜,蒜,辣椒,芹菜,备用 4 锅里倒油,倒入豆腐鱼,豆腐鱼上撒上姜蒜,倒入清水,...
-
秘制豆腐鱼的做法 简介 婆婆家私房秘制豆腐鱼的做法 食材 土鲫鱼 4条 内酯豆腐 1块 葱姜蒜 适量 郫县豆瓣 1勺 酱油 1勺 淀粉 2勺 白糖 1勺 花椒 1勺 方法/步骤 1 洗白白的土鲫鱼正反面划3刀,然后均匀涂抹淀粉,放入切好的姜末,大葱段,盐和花椒 ,腌制15分钟 2 油热至78成,将腌制好的土鲫鱼下油锅炸成两面金黄
-
豆腐鱼煲的做法 简介 豆腐鱼煲的鲜嫩是一方面,另一难做到是片片刚刚好熟,连接骨的肉刚刚分开,而肉带弹性,用筷子能单独大大方方地夹出来,刚刚咸淡入味,就要这个感觉。食材 豆腐鱼 1斤 鱼露 1勺 盐 少许 猪二层肉 50克 大蒜 6瓣 白胡椒粉 8克 姜片 8片 方法/步骤 1 鱼腐鱼第一时间用鱼露腌,让鱼...
-
麻辣豆腐鱼的做法 步骤/方法 1 将豆腐切小块,用淡盐水浸泡二十分钟以上 2 草鱼收拾好后,剁块用料酒和少量盐腌二十分钟,再裹上干红薯粉备用 3 将芹菜杆切丁,姜和蒜切片备用 4 锅内热油,下鱼块炸至金黄色,捞出沥油 5 锅内留底油,热后,下姜蒜片爆香,再下 郫县豆瓣酱、四川豆豉和花椒,小火炒出...
-
酸菜豆腐鱼的做法 简介 鱼肉富含蛋白质、维生素、无机盐、不饱和脂肪酸、铁、钙、磷等,总之食用鱼肉既不容易长胖,且好处多多。食材 黑鱼 3斤 酸菜 1斤 豆腐 1斤 花椒 0.50克 蒜 200克 姜 200克 料酒 少许 食盐 少许 鸡精 少许 香叶 少许 大葱 1根 方法/步骤 1 将鱼洗净沥干,把鱼片和鱼头、鱼尾等分...
-
三溪口豆腐鱼的做法 简介 美食一直陪伴着我们的成长。下面就由小编教你三溪口豆腐鱼的做法,希望你的生活多姿多彩~食材 豆腐 适量 花莲鱼 一条 葱姜蒜 适量 油 适量 方法/步骤 1 花鲢鱼宰杀治净,将鱼肉斩成条,纳盆后加盐、料酒、味精、胡椒粉和红苕淀粉腌好味,随后放入烧至六成热的油锅炸至紧皮待用。2...
-
水煮豆腐鱼的做法 简介 今天带来的是水煮豆腐鱼,注意调料根据自己口味适量增减。食材 白鲢鱼 10克(个人口味酌情增减)豆腐 10克(个人口味酌情增减)四川豆瓣酱 1勺 干辣椒 20克(个人口味酌情增减)干花椒 一点点 盐 少许 泡椒 10克(个人口味酌情增减)料酒 1勺 青花椒粉 一点点 大蒜 20克 大葱 10克(个人...
-
酸汤豆腐鱼的做法 简介 小孙来给大家送菜单!食材 黑鱼 500克 老豆腐 200克 食用油 60克 料酒 15克 香菜 20克 葱 20克 花椒 20克 盐 5克 方法/步骤 1 现成的调料很方便,可以随自己的喜好更换食材。2 鱼骨和鱼片分开清洗,鱼骨用厨房纸吸干水分,鱼肉沥水加料酒,半包腌鱼料,用手抓匀,直到鱼片表面呈...
-
豆腐鱼怎么烧 简介 豆腐鱼怎么烧,下面推荐一道鱼米豆腐来学一下吧。食材 草鱼 1条 豆腐 500克 玉米粒 50克 青椒粒 10克 红椒粒 10克 姜米 5克 料酒 6克 鸡蛋 1个 水淀粉 15克 方法/步骤 1 先将草鱼处理干净,然后剔骨去刺,将鱼身上的肉切成丁状,然后在鱼丁中加入适量精盐、料酒、蛋浆搅拌均匀备用...
-
水煮豆腐鱼的做法 简介 相信鱼好豆腐是大多数人都比较喜爱的美食,有没有想过如果这两种美味结合到一起会是怎么样的呢!那今天给大家介绍一下,水煮豆腐鱼的做法。爱吃爱美的你可以不要错过。食材 鲫鱼 一条 豆腐 500克 蒜末 若干 姜片 若干 红辣椒 若干 食用油 若干 食盐 若干 方法 1 第一步,我们把材料...