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1 1.百鹤沐浴(洗杯):用开水洗净茶具; 2.观音入宫(落茶):把铁观音放入茶具,放茶量约占茶具容量的五分; 3.悬壶高冲(冲茶):把滚开的水提高冲入茶壶或盖瓯,使茶叶转动。 4.春风拂面(乱泡沫):用壶盖或瓯盖轻轻刮去漂浮的白泡沫,使其清新洁净; 5.关公巡城(倒茶):把泡...
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1 温度:温度愈高、茶叶外观色泽越容易变褐色,低温冷藏(冻)可有效减缓茶叶变褐及陈化。 2 水分:茶叶中水分含量超过5%时会使茶叶品质加速劣变,并促进茶叶中残留酵素之氧化,使茶叶色泽变质。 3 氧气:引起茶叶劣变的各种物质之氧化作用,均与氧气之存在有关。 4 光线:光线照射对茶叶会产生不良的引...
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在几十年贸易活动中,云南茶叶进出口公司建立了许多茶号,每一个茶号都包含了特殊的意义:普洱茶茶号代表一种普洱茶的特定品质,是小包装(散茶)、大包装 (整件包装散茶)或紧压茶,为某个生产厂家生产。以普洱散茶的茶号为例,前面两位数为该厂创制该晶号普洱茶的年份,最后一位数为该厂的厂名代号(1为昆明茶厂...
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台湾茶叶分类 1 制造过程中,依发酵程度的不同,可分为三大类:(一)不发酵茶例如绿茶、龙井茶、煎茶等。(二)部份发酵茶文山包种茶、冻顶乌龙茶、铁观音茶、椪风乌龙茶等。(三)全发酵茶红茶。2 一般茶园每年可采收5次,依采茶季节的不同,可分为:(一)春茶三月中旬至五月上旬采制者。(二)第一次夏茶五月中旬...
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生活中的茶叶知识(上)1 茶属于双子叶植物,约30属,500种,分布于热带和亚热带地区,我国有14属,397种,主产长江以南各地,其中茶属Camellia和树属Schima等均极富经济价值。乔木或灌木;叶互生,单叶,革质,无托叶;花常两性,稀单性,单生或数朵聚生,腋生或顶生;萼片5-7,覆瓦状排列;花瓣通常5,稀...
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中国人民素来爱茶,茶的基础知识已经深入日常生活,小编班门弄斧,整一整说一说茶的基本知识。 1、茶叶的划分 茶叶的分类方法有很多种,我们中国主要的分类方法是按照色泽、加工工艺以及发酵程度来分。 按照茶叶的色泽、加工工艺可以将茶叶分为六大类:及红茶、绿茶、白茶、黄茶、青茶、黑色;再加工茶类;花茶、果味茶...
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1 1.茶叶的色泽 茶叶的色泽包括于茶色泽、汤色和茶渣的色泽。使茶叶变色的化学物质有叶绿素、叶黄素、胡萝卜素、花青素、花黄素和茶多酚的氧化产物等。它们在茶叶的加工过程中发生化学变化,按照人们对茶叶的品质要求而发生变化。比如,绿茶的于茶叶色泽有翠绿、嫩绿、嫩黄、墨绿和黄绿等。 名优绿茶于茶色...
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1 茶叶科普小知识 中国茶树品种资源丰富,这使得中国茶叶的种类也很多。因此,一种茶必须有一个专属名称作为标志,才能与其他茶进行区分。茶叶的命名茶叶命名也是茶叶分类的重要程序之一,可以将命名与分类联系在一起,如工夫药膳科普小知识药膳药膳是以药物和食物为原料,经过烹饪加工制成的一种具有食疗作用的膳食。它是中国...
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大多数人只知道喝茶,也知道一些茶叶的其他用处,但是我们却不清楚这些知识到底是不是正确的,会不会让我们的生活越过越健康,那就让我来告诉你吧!方法/步骤 1 喝茶后嚼茶渣助养生?虽然茶叶含有很多营养物质,但是从安全性上考虑,却不建议这样。因为茶渣中也可能含有微量的铅、镉等重金属元素,以及水不溶性...
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茶叶知识:碧螺春属于绿茶 1 碧螺春相信很多朋友都喝多,但是知道碧螺春属于什么茶吗?今天小编给大家带来茶叶知识,碧螺春属于什么茶,一起来看看吧。碧螺春属于绿茶碧螺春属于绿茶,产于江苏的洞庭山,又称“洞庭碧螺春”。是中国的十大名茶之一。碧螺春茶已有1000多年历史。康熙皇帝品尝过这种汤色碧绿、卷曲如螺的茶,倍加赞赏,但
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懂得这些茶知识,就不是茶叶菜鸟啦 简介 喝茶就是在杯子里放茶叶然后加热水,简单的茶水就泡好了,茶叶可以起到提神醒脑的功效。但是关于茶叶的冲泡知识你知道吗?六安瓜片 1 中国十大名茶之一,滋味很是甘甜,香气清高,用烧开的热水沿着杯子的四壁倒入,起到温杯的效果。然后用茶匙取出3g茶叶倒入玻璃杯中,茶壶...
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茶叶色泽审评小知识 茶叶色泽审评小知识。色泽审评在于干看茶叶外表、湿看茶汤和叶底色泽。从辨别茶叶色泽,可以了解茶叶品质的好坏、制工是否精良。步骤/方法 1 干看茶叶色泽:茶叶除看色度外,还可从外表光泽来辨别。光泽均匀、明毫发光的,说明鲜叶细嫩,制工好;光泽不匀,明亮无光,说明鲜叶老嫩不匀,或者...
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普洱茶知识攻略有哪些呢?就简单介绍一下什么是普洱茶?为什么称为“普洱”?什么是生普洱茶?什么是熟普洱茶? 为了统一对普洱茶的认识,2002年6月在西双版纳傣族自治州景洪市举行的2002中国普洱茶国际学术研讨会上,由国内和来自日本、韩国、马来西亚等国以及港澳台地区的20多位茶叶专家学者组成的专家...
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茶叶培火相关知识介绍 简介 茶叶焙火定义为半发酵乌龙茶精制之一部分(注1)。焙茶的过程中最常听到的三分茶七分火或七分茶三分火,谁是君、谁是臣?君与臣的关系先了解茶为什么要烘焙? 分成两点解释;一、再干:降低茶叶中的水份,让茶在保存中较慢酸化,使易于保存。二、烘焙:用火的力量改变(善)茶...
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茶艺基本知识 简介 茶艺主要包括以下内容:1、茶叶的基本知识。学习茶艺,首先要了解和掌握茶叶的分类、主要名茶的品质特点、制作工艺,以及茶叶的鉴别、贮藏、选购等内容。这是学习茶艺的基础。2、水的基本知识。学习茶艺,必须懂得水,茶性必发于水,无水何以谈茶?现代唯一的为高端茶艺提供运水的组织”茗泉邮驿“...
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茶叶种类冷知识 简介 下面小编就来介绍一下 工具/原料 茶叶 方法/步骤 1 安吉白茶是绿茶 2 大红袍是乌龙茶 3 君山银针是黄茶 4 六安瓜片中的六是lu 5 凤凰单丛不是单枞 6 潮汕功夫茶应该是工夫红茶 7 鸭屎香没有鸭屎味 8 茉莉花茶中没有茉莉花 注意事项 茶叶种类很多 ...
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那些茶叶的文化知识 简介 现在,喝茶保健养生非常流行。有的人是为了保持健硕的身材,有的人是为了让自己更加健康,有的人目的很简单,是为了增强生活品味。那么茶叶到底有那些小知识呢?下面就具体说一说这些科普小知识 方法/步骤 1 茶叶源于中国,茶叶最早是被作为祭品使用的。但从春秋后期就被人们作为菜食,在...
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容易混淆的茶叶知识有哪些?简介 你喜欢喝茶叶吗?我很喜欢喝,不过家里又没有茶叶。茶叶里面的学问可大了,我们今天一起来了解一下吧。方法/步骤 1 虽然安吉白茶有”白茶“二字,但是它不是白茶,而是名副其实的绿茶。2 大红袍里面有”红“字,但是它不是红茶,也不是绿茶,而是乌龙茶。3 很多人误认为铁观音...
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白茶因茶树品种、鲜叶采摘的标准不同,可分为叶茶(如果白牡丹、新白茶、贡眉、寿眉)和芽茶(白毫银针)两类。方法/步骤 1 白茶品茶方法:准备茶具在选择茶具时,最好用直筒形的透明玻璃,使人清晰地看到杯中白茶的形状、色泽、冲泡时的姿态和变化等。2 赏茶:在冲泡之前,要先欣赏一下茶叶的形状和颜色,白茶...
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乌龙茶叶的营养知识 1 一,生物碱(咖啡因)提神醒脑的助手俗称咖啡因,为弱碱性,通常在八十度C的热水中即可溶出,生物碱含量与鲜叶嫩度成正比,故生物碱含量高低可作为茶叶嫩度等级标志之一。茶的生物碱具有温和兴奋中枢神经系统的作用,所以茶能提神醒脑,去除疲劳,生物碱也具有利尿作用,使得小便通畅,加速体内废物的排除。另外生物
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红茶相关知识 1 红茶究竟是什么茶呢?是一种全发酵的茶叶,在发酵的过程中,茶叶的茶鞣质经氧化而生成鞣质红,不仅使茶叶色泽乌黑,水色叶底红亮,并且使茶叶的香气和滋味也发生了变化,具有水果香气和醇厚滋味,与绿茶截然不同。红茶的知识有哪些呢?下面我们就一起来了阅读一下就明白了。 一、红茶营养分析...
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铁观音茶叶知识及茶香分类 简介 我们知道铁观音是茶中精品,属于我国的名茶品种之一,铁观音茶香浓郁,其香味被特称为“观音韵”,清香雅韵。同时还具有香气长,香气足等特点。不过铁观音在制作方面上的不同之处,使得造就出来的铁观音在香味上也有所不同,下面就让我们来看看,不同香型铁观音所具有的不同特色吧。工具...
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买茶叶的基本常识 如何挑选茶叶 简介 买茶叶需要用非常专业的知识来判断吗?把这个问题留给专家,一般消费者买茶叶,有几个最基本的常识就可以「茶颜」观色买好茶。工具/原料 茶叶 茶具 方法/步骤 1 如何「茶颜」观色?以乌龙茶为例,当季的乌龙茶,产地海拔1000公尺以上作成轻发酵,茶干颜色较翠绿;中低海拔的...
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7 七、铁观音泡法铁观音泡法九泡为限,每三泡一阶段,特点分别四香、甘、纯。阶段一闻香气是否高且持久,阶段二尝滋味是否甘醇,阶段三观汤色变化。在每一家的茶叶加盟店上都有专业的泡茶师为你冲泡,能让你喝上一杯高质量的铁观音。8 八、如何更好地泡好一杯铁观音1、 滤网不宜过密。不用味更香口感更佳...
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绿茶的一些基本知识 简介 茶在我国有着悠久的历史,茶的历史随着中国历史的发展而不断的发展着。中国是最早将茶作为饮品而饮用的国家,茶叶在中国有着特殊的历史地位。绿茶:分为炒青绿茶、烘青绿茶、晒青绿茶、蒸青绿茶。其中西湖龙井、黄山毛峰、六安瓜片、太平猴魁、碧螺春、恩施玉露、信阳毛尖、安吉白茶、南京雨花茶...
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【茶知识】你真的会泡茶吗?简介 茶是中国的国饮,喝茶可以忘忧解劳,喝茶可以陶冶心性坐拥天地。泡茶在于懂得茶的色、香、味,每一环节的背后是属于茶叶生长的过程,以及在天、地、人因素影响下,而展现出茶叶的生命之美。鲁迅先生曾经说过:“喝茶、特别是会喝好茶是一种福气。”其实要会喝茶,必须先会泡茶,...
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要买到合适的茶叶,就像中医问诊一样,真是“望闻问切”一样都不能少,当然也需要一些茶叶知识才可以的。在买茶叶时,品种太多,常常无从下手,如何挑选茶叶成了困扰茶友们的难题?这里教一些新茶友们怎么选择好的茶叶?大家可以共同参考指导一下,欢迎末尾留言介绍更多方法。工具/原料 茶 方法/步骤 1 勿买“...
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茶道保养小知识 简介 我们中国人对茶叶的感情是很深厚的,而我们国家的茶叶文化也是历史悠久,对于茶叶的认识更是世界最深入的国家之一,在我们漫长的茶叶生产和饮用的历史里,有很多小窍门和小知识,我们不可能全部说明,但是我们起码可以总结一些经验作为参考。方法/步骤 1 茶叶有很多品种,我们国家的茶叶品种名目繁多...
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水仙茶的知识 简介 水仙茶属于乌龙茶系列乃是乌龙茶中的明珠,是我国茶叶中的优良品种之一。水仙茶梗为粗壮型、茶叶肥厚、水分不易散发,具有兰花的芬香,清醇爽口。水仙茶中哟丰富的维他命A对人的视觉清晰有很大的帮助,也是茶叶中含氟较多的纯天然饮品。方法/步骤 1 水仙茶的由来据历史记载,水仙茶是福建建阳县...