腌制黄瓜

1 新鲜黄瓜抓一些盐搓搓清洗干净后用厨房纸擦干水分后，黄瓜切掉两头，对半切开，用不锈钢勺把中间的瓤去掉（不去掉瓤就没有脆爽的口感）2 小米椒、大蒜、生姜、香菜清洗干净后用厨房纸吸干水分（尽量不要有生水）依次切好，香菜的茎和叶子要分开切，花椒备用 3 把黄瓜切成大小均匀的长条，放入碗中，撒入盐腌制1...

1 准备好所用的食材 2 黄瓜清洗干净，最好用刷子刷 3 多加一些精盐腌制1到2个小时 4 腌好的黄瓜会很软，清洗干净，控干水分 5 用刀拍松切小块 6 加入六月鲜12克轻盐昆布酱油 7 加入味达美清香米醋 8 加入味达美臻品蚝油 9 加入蒜末，白芝麻，白糖，因为是腌制过的黄瓜，所以只加少许的精盐就可以 10 ...

1 采摘当季新鲜的黄瓜 2 洗净去蒂，切成小块 3 加盐翻拌均匀，腌制5小时左右 4 腌制好的黄瓜，会出很多的汁水 5 把黄瓜挤干水分 6 备好所有的调料 7 加入所有调味料，翻拌均匀 8 再加入菜籽油，拌匀后腌制1小时以上 9 装盘即可食用 10 一道酸爽开胃的脆黄瓜就做好了 ...

1 黄瓜清洗干净，剖开，用勺子去点黄瓜瓤，切断放入盐，糖腌制半小时以上。去除瓤是黄瓜脆的关键！2 倒掉腌制黄瓜的水份，加入蒜末，小米辣，生抽，醋，苹果醋也放点，有种清香。放入可以密封的盒子里，放入冰箱冷藏一夜，即可。酸脆爽口，夏天吃起来冰冰凉凉。3 吃的时候捞一点放小碟子里，剩的汤汁可以继续加新...

1 黄瓜洗净晾干，期间准备无油无水的菜刀，菜板，盆，罐子 2 将晾干的黄瓜用无水无油的菜刀切开，把瓜心片下来，切成0.5厘米的片，装在无水无油的盆里，尽量把盆装满。3 一盆黄瓜片抓一大把盐，抓匀（手要洗净擦干哦）腌制一个小时，把腌出来的黄瓜水倒掉。4 把腌好的黄瓜片到在一块足够大的干净布上...

1 黄瓜用盐搓一下表皮，多清洗几次。用厨房纸巾擦干水分。2 用这种黄瓜也很好吃哦，做法都一样。3 黄瓜去掉两端，再对半切开。 顶端可以多切掉一点，比较苦。4 切成小条，切小点更入味。5 去掉黄瓜芯。一定要去掉哦，不然不脆，水分也很多。6 去掉的黄瓜芯。7 再把黄瓜切成小条。8 加3g盐腌制20分钟，一定...

黄瓜 3条 大蒜 4颗 生抽 2勺 香醋 3勺 白砂糖 1勺 红色小米椒 6-9个 香菜杆 10克（个人口味酌情增减）葱白 10克（个人口味酌情增减）花椒 一点点 芝麻 10克 方法/步骤 1 准备好食材 2 黄瓜削皮 切段再切块 3 放适量盐搅拌均匀，腌制十分钟左右 4 腌黄瓜的时候切好配料，黄瓜腌得差不多了，就用清水...

1 黄瓜切开，把瓜瓤去掉（这样吃起来更脆）。2 切成小条，装入碗中，一层层撒盐，腌半小时左右（中途可以搅拌一两次，下面部分腌的更充分）。3 腌黄瓜的时候备料：把蒜切片、姜切丝、小米辣切小段、花椒适量备用。4 4勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、3勺陈醋、3勺白糖，调成料汁备用。5 捞出黄瓜，把腌出的水...

1 黄瓜洗净，我是用刷子刷的 2 切成细长条，切段也可以 3 把籽的部分去掉，这样能减少水分 4 一层黄瓜撒一层盐 5 都做好后放一个重物压住，我除了这个自带的盖子外还放了一块石头，重一些能压出更多的水分 6 压了一晚上和一白天后的样子 7 把蒜切片，姜也切片然后和黄瓜混合 8 锅里放生抽，糖，我用...

黄瓜 2500克 小米椒 100克 姜 20克 蒜瓣2个 红辣椒3个 老抽200克 生抽100克 醋适量 盐 冰糖30克 10克 方法/步骤 1 准备食材 2 黄瓜洗干净 3 黄瓜去头去尾，切成差不多的三段。4 一段黄瓜切成四瓣，去掉黄瓜的籽，这样腌出来的黄瓜有脆有有味。5 切好的黄瓜放入盆中，加入适量的盐，腌制一小时以后捞...

2 胡萝卜黄瓜切条腌制，（加胡萝卜是为了更好看)3 姜、螺丝椒、小米椒，蒜切好备用 4 我家放糖的勺子，我放了三勺，喜欢甜口味的可以多放。5 这是酱油、醋的勺子 6 调料放入碗中 7 加等量的水 8 锅里放油，炒香大料，我用的黄瓜少，所以大料就少放点 9 加入调料水，烧开 10 待凉透，放入黄瓜胡...

腌制小黄瓜的做法 简介 秋风起，天一凉，沉寂了一个夏季的食欲全面复苏。感觉胃口无比的好，普通百姓家吃炖肉，白切肉、红焖肉，肉馅饺子、炖鸡、炖鸭、红烧鱼等。看到什么都想吃。可倒好，吃多了油腻反胃，怎么办。太难受。虽然贴秋膘储量热量，但也不可胡吃海塞，否则就是伤胃伤身还长肉。大鱼大肉少来点，...

今天带来的是腌黄瓜,注意调料根据自己口味适量增减。食材 黄瓜 10克（个人口味酌情增减）生抽 10克 花椒粒 一点点 大料 10克（个人口味酌情增减）蒜 10克（个人口味酌情增减）姜 10克 盐 少许 辣椒 20克（个人口味酌情增减）老抽 一小勺 白糖 一勺 盐 少许 方法/步骤 1 黄瓜切条 撒上适量盐翻拌均匀 腌制...

黄瓜 2根 酱油 1勺 生抽 2勺 陈醋/米醋 1勺 盐 1勺 糖 1勺 姜 10克 蒜瓣 10克（个人口味酌情增减）辣椒 1颗 花椒八角 2个 方法/步骤 1 黄瓜洗净，切片（黄瓜两边放筷子，就不会切断啦，这样可以整根腌），也可以切两三片为一小段腌 2 加1勺盐，1勺糖，搅拌均匀，腌制30分钟 3 将腌制出来的水...

黄瓜 三根 小米辣 10克（个人口味酌情增减）干辣椒 20克（个人口味酌情增减）糖 10克 花椒 一点点 方法/步骤 1 黄瓜洗净，切段斩条 2 把切好的黄瓜条去掉瓤，这里我又在中间切了一下，变成小块，孩子吃着方便些！不喜欢小块可以不切 3 放盐，腌制半小时，沙出水分！4 准备姜蒜小米辣 5 腌制半小时后，...

脆口酸辣腌黄瓜 简介 夏天即将来临、来盘小黄花别提多开胃该文章来自豆果美食达人作者心清似水淡若云 食材 黄瓜 3根 大蒜 5瓣 生姜 半块 生抽 3勺 老抽 半勺 青花椒粒 20粒 子弹头微辣辣椒 8个 白糖 1勺 蚝油 半勺 盐 6克 陈醋 3勺 步骤 1 黄瓜去籽切成小段 2 放上一勺盐、腌制20分钟、然后用...

黄瓜 5000g 食盐 500g 酱油 2500ml 姜 200g 蒜 200g 白酒 350g 辣椒 500g 味精 100g 食用油 200g 香醋 150g 香油 100g 白糖 350g 方法/步骤 1 新鲜黄瓜扭～洗净、把大个的对半切开、沥干水分，选一个大点的盆子铺一层黄瓜撒一层盐、黄瓜、盐、黄瓜…依次把黄瓜铺好，最上层是盐～腌制2个小时 2 ...

5 腌制30分钟以上的黄瓜就可以了，用清水洗净，用手尽量挤干水分（要想腌好的黄瓜放的久一些，食材尽量都空干水分）6 把小米辣，姜蒜片放进黄瓜里，加三大勺白糖（冒尖的那种），四平勺香醋，八平勺生抽，再倒入刚刚炸的料油，带上手套搅拌均匀就OK了，做好就能马上吃的腌黄瓜 7 做好的黄瓜，放凉之后装瓶...

几滴就可以 13 香油，就是芝麻油 14 糖 糖一定要放的 15 香菜茎，叶子最后放 16 黄瓜腌制出好多水，17 双手攥紧黄瓜，挤一挤水，不用太用力，挤出多余水分就可以 放入料汁中 18 搅拌均匀 最好放几个小时再吃，更入味 19 我这是过夜的样子，冷藏哈 嘎嘣响的脆黄瓜，超级好吃 你也为家人试试吧！

4 煮锅放水，水沸后将切好的黄瓜条放在沸水中焯烫30秒 5 焯烫约三十秒后捞出后快速投入冷水中冷却。这两个步骤重复三次。6 如此焯烫、冷却三次的黄瓜捞出，凉透并控干水分，码入密封罐中，倒入晾凉的酱汁。7 扣紧密封罐里，放入冰箱冷藏腌制1-2天可食用。注意事项 腌好的黄瓜，每次食用用干净的勺子捞出...

3 把黄瓜条和红辣椒条一起放入盆内，加入2汤匙盐，翻拌均匀，腌制4-5小时，把黄瓜用纱布包上，再手攥一下，挤去黄瓜的水分，再把黄瓜条放在通风的地方，摊开晾1小时左右 4 把大蒜切成片，姜切丝 5 锅内加入油烧热，下入花椒和大料，小火炸制，把花椒炸至微焦，淋入酱油，把酱油烧开，关火，将花椒和...

3 把黄瓜捞出，沥净水分，蒸锅加入水烧开，把黄瓜摆在蒸锅的蒸屉上，盖上锅盖，上汽蒸10分钟。蒸过的黄瓜颜色会变黄，到时间后，把黄瓜取出待用。4 烧一壶开水，水量按腌制黄瓜的量多少，将开水加入到无水无油的容器内，加入冰糖和盐，搅拌至冰糖融化，把水晾凉，加入米醋，苏子籽、芥菜籽、茴香籽、香叶。

黄瓜 一根 盐 少许 酱油 许多 醋 少许 香菜 适量 麻油 适量 辣椒油 适量 干辣椒粉 适量 制作黄瓜咸菜方法：1 首先准备一根黄瓜，底下垫着一根筷子，从头斜着刀切黄瓜，再把黄瓜给翻过来，正面切着黄瓜。2 然后把黄瓜放入盆里，加入适量的盐，腌制两个小时，把黄瓜给腌制出水分。3 再腌制好后，把黄瓜给攥一攥...

每根切8条，用盐腌制 2 腌制黄瓜的同时把一头蒜剥好的切成片，小树椒切两段，备用 3 把黄瓜腌制成这个软塌塌的样子就可以了 4 用清水不停的清洗它，让它没有盐味为止 5 沥干水分后，把蒜片和辣椒加入 6 把酱油，耗油，辣椒油，白糖，醋，通通放进去搅拌均匀 7 放进冰箱吧，随时可以吃。

8 酱汁凉凉后，重新放入黄瓜继续腌制5小时左右 9 重复步骤6至8两到三次，最后将黄瓜连同酱汁一起放入玻璃保鲜盒内，入冰箱冷藏室保存，随吃随取。注意事项 长时间腌制食物最好用耐腐蚀的玻璃、陶瓷器皿 煮制酱汁是为了将腌制过程中黄瓜出的水分蒸发掉 步骤5第一次腌制黄瓜出水比较多，煮酱汁的时间可以稍微长一点...

自制咸菜---家常腌黄瓜的方法,腌黄瓜清香味美,是我最喜欢吃的小菜,所以就把网上腌黄瓜的方法都做了一遍,最后总结出一种最好吃的腌黄瓜方法,今天就把这种简单又好吃的腌黄瓜方法和大家分享一下,请看步骤。

2 第二步，加上1勺食盐，拌均匀后，腌制半个小时，这个过程中，生姜一小块切成片，大蒜切成片，红辣椒择洗好，切成圈，记得要将所有的食材都控干水；3 第三步，准备一个玻璃容器，将其事先用开水烫一烫杀毒，保证无水无油，待将黄瓜腌制好后，可以看到里面有许多的汁水，将水倒掉；4 第四步，处理好的...

8 姜是腌黄瓜中的配料，最好选用新姜，味道更鲜，姜切成块。9 材料准备完以后，先把晾凉的酱油和冰糖液体倒入坛子，然后加入黄瓜、姜、蒜片。10 然后，炒锅放油，烧热，放入一些花椒，花椒爆香以后，关火晾凉。11 把晾凉的花椒油浇入坛子，再加入一些白酒，这样，腌黄瓜的料就放齐了！12 坛子口密封腌制，...

1 挑选黄瓜很重要，一定要选带花的嫩黄瓜，实在没有带花，只要嫩就行 2 黄瓜洗净去瓤，为了吃起来嘎嘣脆，所以一定要去瓤一定要去瓤，再切条。3 去完瓤，装入一个大容器（只要空间足够大能搅拌的容器就行），我用的是宜家买的那个大钵，专门搅拌用 ，再放入适量盐、糖、白醋，搅拌均匀腌制半小时以上，主要...